ふらり入った食堂で、魅力的なメニューを発見。
新潟名物 煮干し背脂醤油ラーメン
ご当地ラーメンには目がないおいらはこれだーと注文。
煮干し背脂醤油ラーメン到着。
見た目は普通の醤油ラーメンで、表面にうっすらと背脂の粒が散っています。
うーん、美味しい。
濃厚な煮干し出汁のスープに背脂の旨みが絡み絶妙な美味しさ。
コシの強い縮れ麺が踊るように喉に吸い込まれていきます。
クセのある煮干しの風味が背脂でまろやかに中和され、あっさりとこってりの見事な融合。
こりゃ旨いと夢中で食べつくしました。
あー美味しかった、満足満足。
本場の新潟ではもっと美味しいんだろうなあ。
新潟って食べ物のレベルが本当に高いですねなんてご当地ラーメンタイムでした！