春光台1の2
住宅街にひっそりと佇むお店
暖簾は掛かっているもののノボリなどはないので
知らなければ見落とすこと必然かと 
駐車スペースは店舗前に5台が限度かな
網戸のサッシを開けて店内へ
「いらっしゃいませ～
」 とチャキチャキの奥さん
「いらっしゃいませぃ」 と柔和で腰のお低そうなご主人
カウンターは6席
4人掛けのテーブル席が5卓に広めの小上がり
住宅街にしてなかなかのキャパ・スペースです
お客さんは疎ら
ちょっと遠慮がちに空いているテーブルへ
残暑が続いた九月 
冷たい そば茶 がありがたい 
お品書き
「もり」が470円には Oh
別のメニューファイルに 冷やしたぬき の写
ん～～
冷やしたぬき というより 山菜そば のイメージ 
チャキチャキの奥さんに
「おおもり （570円） お願いします 
」
「おおもり ですねー，少々お待ちを～」
スキッ！ とする接客ですね 
外の暑さからちょっと解放されたような 
何というか時間 
がとてもスローな空間
出前の電話も数本，奥さんの受け応えも手慣れた対応
メニューの裏に蕎麦の蘊蓄（うんちく）
読んでそばを待つも良し
5分ほどして私の おおもり を茹であげて
ご主人は出前へ
奥さんが「せいろ」に盛って
「 おおもり お待ちどぉさまでしたー♯」（kyeが高い＾＾）
Ooh！
Big Mountain！！
見事な盛り，裕に 三人前 はあるかと 
して 久々の更科 でっす 
ひと箸手繰って鼻先へ持ってくると
ほんのり蕎麦のかおり
私の勝手な 蕎麦の流儀
山葵もねぎもいっぺんに全部は猪口に入れません
山葵は最初にかおる程度
なくなったらまた少量を溶く
ねぎも同じく1/3程度ずつ出汁に足して最後のはそば湯用
均等なそばの長さ，細さから察するに 手打ち として
捏ねまではご主人，麺切りは機械切りかと
（これでも十分 手打ち なんですけどね）
出汁は返しの昆布とかつおの効いた
ちょっと個性的でパンチのある出汁
「甘さ」は奥の奥の方
ファースト・アタックでその頂に奥したものの
更科の喉越しに Big Mountain 征服完遂 ゲップぅ！
大きな湯とうにたっぷりのそば湯
「そば湯は別腹！」（こんなことわざ，あったっけ？？）
ハイ・レベルな蕎麦屋さん発見
次は何をいただきましょうかね～
そば処 竹乃家
旭川市春光台一条2
0166-54-5032
営業時間：1100～20:00
定休日：月曜日
