野菜いっぱいラーメンサラダ！！

サマーのパスタ単発です。

野菜いっぱいラーメンサラダ/　手打ち麺がとってもぷりぷりで美味しく、
　　　　　　　　　　　　　　野菜も沢山とれて夏にぴったり！！

レタ卵スープ/　超簡単で美味しいです！

マンゴーのプリン/　あっさりしたプリンで、さっぱりとお口直しに！

日程
　８月　４日（火）１０：００～
　　　　８日（土）１０：００～
　　　２３日（日）１０：００～
　　　３１日（月）１０：００～

まだ　受けていらっしゃらない方　
暑い夏に　教室で　涼みながら
楽しく　手作りしませんか？

パスタセミナー１８

パスタセミナー１８回目

＊キツネ色のペンネ　きのこソース
＊バーニャカウダ
＊豚肉のケッカソースサラダ仕立て
＊ガトーショコラ



ふつうに茹でるのと違って、
オリーブ油でキツネ色になるまで炒めたペンネは
また違った食感で、きのこソースともよく合います

また、バーニャカウダは、ソースがアンチョビとニンニクがきいてて
ついつい付けすぎてしまうほど美味しかったです

ガトーショコラも手軽に作れて満足のセミナーでした

ピッツォッケリ

パスタセミナーで

ピッツォッケリ
ムール貝の肉詰めトマト煮
チコリとオレンジのサラダ
ティラミス

を作りました



ピッツォッケリはそば粉入りのパスタで、素朴な色合いに出来上がりましたが、
ムール貝の肉詰めのスープとの相性も良く、
とても美味しく頂きました

煮込んでいるときはこんな感じです




出来上がりはとても豪華ですが、
意外に短時間でできるメニューなので、
また家でもチャレンジしようと思います

そば工房Ⅰ

新そばが美味しい季節ですね

今年の年越しそばを手打ちでなんていかがでしょうか


そば工房Ⅱもスタートしてますが、
そば工房Ⅰも開講していますので、ご紹介します


1回目は七割そばです



そばがき、そばつゆももちろん手作り。

そば打ち初心者でも丁寧に教えてもらえるので安心です
こねるのに力は要りますが、だんだん生地がしっとりしてくるのがよく分かり、そば粉の香ばしい香りも食欲をそそります

リズムよく細く切るのが難しいですが、
打ち立て、茹でたてのお蕎麦は最高です


2回目は八割そば



そば粉が1割増えただけで、生地がつながりにくくなりますが、力を入れてこねたら大丈夫です
さらにそば粉の風味も豊かです

鶏の味噌風味焼きと即席のお漬物もセットで


3回目は、いよいよ十割そばです
次も頑張ります

パスタセミナー

パスタセミナー5回目

＊カヴァテッリ
＊サーモンのスモークソルトかけ
＊地鶏もも肉のソテー　バルサミコソースオレンジ風味
＊焼りんご



オレンジやリンゴの色どりが鮮やかです！

カヴァテッリのソースが手間ひまかけただけあってとても美味しかったです

サーモンは、スモークした塩をかけていただくという贅沢なもの！
スモークチップの香りがふわっと広がりました

地鶏もも肉もボリューム満点！
焼きりんごまでお腹に入るかなぁと心配しましたが、
やっぱり完食してしまいました