パスタセミナー

パスタセミナー4回目

＊焼きそば
＊小籠包
＊春餅
＊ジャスミン羹



手打ちの焼きそばは、コシがあってモチモチしてました

小籠包と春餅の皮は同じ生地で、うす～く伸ばすので、
扱いが難しかったですが、美味しくてまた作りたいと思いました

ジャスミン羹は、さっぱりしたデザートで、結局完食してしまいました

パスタセミナー

パスタセミナー7回目は


＊カッペリーニと夏野菜のバジルソース
＊ラムチョップのポルチーニソース　ポレンタ添え
＊ズッパロマーナ





暑いこの季節にピッタリの冷製パスタは、
夏野菜たっぷりでサラダ感覚でいただきました


ラムチョップは柔らかくてボリュームもあり、
手間ひまかけたポルチーニソースはとてもコクがあって美味しかったです


デザートのズッパロマーナはオレンジのうま味をたっぷりいただけるスイーツ
甘酸っぱさが口いっぱいに広がって、暑さを忘れたひとときでした

ルッコラのフェトチーネ

パスタサマーフェスタのメニューです。

・ルッコラのフェトリーネ　アヒのステーキのせ
・コブサラダ
・ハウピア

の３種を作ります。

ルッコラを練りこんだパスタはアヒ（まぐろ）のステーキをのせて、

ナッツのソースで仕上げたボリュームのある１品。


サラダ、デザートもハワイをイメージしたレシピで、

夏におすすめメニューです。

日程
　７月２３日（水）１０：００～
　　　２７日（日）１０：００～
　　　３１日（木）１０：００～

　８月　５日（火）１０：００～
　　　　９日（土）１０：００～
　　　２２日（金）１０：００～
　　　　　　　　　１８：３０～
　　　２３日（土）１０：００～
　　　


ご参加、お待ちしています。

パスタセミナー

パスタセミナー３回目


＊セサミパスタ・サラダ仕立
＊メランザーネとズッキーニの重ね焼き
＊ホタテグリルのハーブバターソース
＊プチトマトのコンポート





イカスミのパスタに見えますが、黒ゴマペーストを練り込んだパスタなので、

黒い色になっています

サラダ仕立なので、野菜たっぷりで、

バルサミコ酢を使ったドレッシングソースが爽やかな、

夏にピッタリのパスタでした


メランザーネとズッキーニの重ね焼きも、
ミートソースがたっぷりで美味しくて、
今回も満腹満足のセミナーでした

そら豆ニョッキ

パスタセミナー２０回目

春色のそら豆ニョッキ
サルティンボッカ
ひらひら野菜のサーモンマリネ
カンノーリ

４種類のメニューを作りました



そら豆のニョッキは、クリームソースとの相性バッチリで

白ワインで蒸し焼きしたホタテのトッピングもふっくら美味しかったです

サルティンボッカは牛肉に生ハムをのせて焼きます

セージの香りが効いてました

サラダもデザートも完食して、心もお腹も大満足のセミナーでした