しんごろう

南会津群南会津町（旧田島町）、下郷町の郷土料理。

うるち米を半つきにして竹串に刺し、味噌に十念（エゴマ）を混ぜたじゅうねん味噌を塗って囲炉裏などの炭火焼いたもの。
香ばしい香りとほのかな甘みの味噌が食欲を誘います。



こちらは下郷町「蕎屋」さんのしんごろう、米はコシヒカリを使った一品！
旨い！

しんごろうはこの調理法を考えた「新五郎」という人物から。
近隣で評判となり、この地方の独特の郷土料理になったようです。