今日は予想が外れ

今日からＧＷ

人数が増えると、ご飯を炊く量に苦労します

基本は人数×1合×８０％

これに年代や客層などを判断して調整します

余るのはいいんんですが、足りなくなるとお客様に迷惑をかけてしまいます

夕食は足りなくなることはほとんどありません

問題は朝食、夕食でお酒を飲む方が多いときは多めに用意しますが

それでもジャーが空っぽになることが年に１～2回

対策としてパックご飯の常備、冷凍ごはんなど準備をして置くと安心

今日は大きく外れ、炊いたご飯が半分以上余りました

もちろん自家消費です