しまなみ蕎麦一仙

今治の同じ職場だった

友達が、脱サラして開いたお店。

松山の出張時に

少し早めに出て寄ってみた。

着いたのは2時過ぎで

既に終了していた。

中から声が聞こえていたので

入口を開けると片付けをしていた。

オープンから1ヶ月半。

そろそろ慣れてきた頃だろう。

運良く、1杯分の二八蕎麦が残っていたので

作ってもらった。

蕎麦じゃん。

腰が強く、風味もある。

プロの味。

10割蕎麦が人気らしいが

今回は食べれなかったので

次回期待したい。

開店おめでとうございます。

⚫️2024.12.20 波方町　しまなみ蕎麦一仙