水産業界では誰も儲からないという話 NO５

７）卸の役割

開設区域内における生鮮食料品等の円滑な流通を確保するための卸売の拠点となっている。周辺地域への流通拠点としての役割も果たしている。
公正かつ迅速な取引を確保し、生鮮食料品等の円滑な供給と消費生活の安定を図ることを目的として、地方公共団体が、衛生的かつ効率的な施設の建設や、一定の経費負担を行うなど、市場の管理・運営にあたっている。

中央卸売市場の果たしている役割は以下のとおりである。
集荷機能,、公正な価格形成、分荷機能、取引の決済機能、情報提供、衛生の保持