お菓子作りの入り口は、小さな花の扉
鍵穴に合う、木のスプーンを見つけて！
ヒントは、あのキビタキが知っている
飛び立たぬうちに聞いてみて！
扉を開けたら真っ直ぐに、虹の小径を歩いて
気まぐれな虹が消えぬ間に！
途中で、グラジオラスの差し出す角砂糖を食べれば
きっと、もっと早く進める
着いたらそこよ
レシピは樫の葉に書いてあるとおり
遠い国の、明るく強い日差しが凝縮されたレーズンの粒。
なかでもサルタナ・レーズンは、普通のレーズンよりもソフトで、
芳醇な香りと、ふくよかな甘味が大好きです。
そんなレーズンを、たっぷり入れて焼き上げました。
ティータイムが待ち遠しくなるスイーツ！
レシピ＜材料＞（18㎝パウンド型）
・バター（無塩）・・・・100g
・砂糖・・・・・・・・70g
・卵・・・・・・・・・2個
・薄力粉・・・・・・・120g
・ベーキング・パウダー・・・小さじ2分の1
・サルタナ・レーズン・・・・適量
・ラム酒・・・・・・・・大さじ1
＜作り方＞
１ サルタナ・レーズンにラム酒を振りかけ、ラップをして20分ほどおく。
２ バターは室温に戻し、ホイップ状に練る。
３ ２）に、砂糖を数回に分けて入れて混ぜる。
４ 溶きほぐした卵も少しづつ入れて、さらに混ぜる。
５ ふるった薄力粉とベーキング・パウダを入れ、さっくりと混ぜる。
６ サルタナ・レーズンも入れて軽く混ぜる。
７ 型に入れて、180℃のオーブンで20分ほど、170℃に下げて30～40分ほど焼く。
＊オーブンの温度や時間は適宜に調整します。
