手作り醤油味噌ラーメン

じゃすみんじゃす子です。名古屋市天白区で小学生男子の子育て奮闘中です。何がやりたいのか、どうしたいのか、そのためには何をしたらいいのか、、、まだまだ思考を整理している最中です。

息子のリクエストにお答えして、めちゃくちゃ久しぶりにラーメンを作った。
なにせ、息子の好きな食べ物ベスト１は醤油ラーメンである。

が、川崎時代には近くの日吉というところに
無化調のラーメン屋さんがあったのだ。
そこがお気に入りでよく行っていた。

こちらにきて、そんなところはなく、
あるのはお馴染みのラーメン屋さん。。。

では、作るか。。

鶏ガラからやるわけではないので、
意外に簡単。



ねぎ→なかったので玉ねぎ
しょうが、ニンニク、椎茸→なかったのでしめじ
をごま油で炒める。
いい香りがしたらキャベツや人参などの野菜を投入。
700から800mlの水を投入し、沸いたら、
擦ったごま、味噌、醤油、塩胡椒・ワカメを加える。

別で麺を茹でて、

汁に入れたら完成！
お好みで辛味やネギを散らしても。

息子、大満足！