梅収穫＠自宅の梅の木

　今日は梅の実収穫。自宅庭の梅の老木から、今年もたくさん実が採れました。先日の台風でかなり落果してしまいましたが、それでも３．６ｋｇの成果。さて今年は何にしようか。去年の梅酒はまだたくさん残っているし。。

 

　ということで、今年は全部「梅干し」にすることにしました。８Lのガラス瓶に、１ｋｇ弱の塩を入れて塩漬けに。重石はビニール袋に入れた２Ｌの水。梅酢が上がってきたら天日干しにします。あとは、カビが来ないことを祈るのみ。。

 

 

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※旧ブログサイトから記事移動(2016/10)