遅い時間からでしたが行ってきました。
味はもう間違いないです。
実際食べてみてもおいしかった。
（僕からすると、飲食店が本業のこだわりの強い３人が作った
ものですからおいしくないわけがないと思っていましたけど）
しかし、３人ともまったく満足していません。
「ソースをかけたら早く混ぜないと、ソースがしみこむ前に
幾分かは蒸発してしまう。」
などと、議論を重ねています。
この先、さらにおいしい焼きそばができるのだと楽しみです。
僕自身、大学時代は海の家で「焼きそば」や「広島焼き」を
焼いていたこともあるのです。
バイキング形式の海の家だったので、１回につくる量が多く
調味料の調整が難しかった記憶があります。
だって、普通は１０人前の焼きそばとかつくることはありません
からね。
しかし、その時はソースが蒸発する量を想定しながらソースの
量を決めるという考えには及びませんでした。
何事も奥が深い。
