いやーわりぃわりぃ、これもまたパークレーンの時みたく全部紹介しようと思ったんだが、そう言えば、Guest Service（客室にある、ホテルのサービス案内ね）の日本語版作ったの、アタシなんだわ。この間泊まるまでケロリンパと忘れてたけど。あとアタシ、香港のホテル、詳しいのよ、実は。何しろ日本から香港にヨメに来た時「海外初めて」から「中央線界隈のビンボー極め連中」まで、幅広く日本からの客、呼んでしまったからな。もー、調べた調べた。
で、その時、個人的に一番気に入ったのが「りっつ・かあるとん」でござる。
んだから、サービスの方は、知りたい人いたら、個人的に聞いてくれぃ。昔の仕事フォルダに入ってる筈だ。
そしてその代わり、キチョーな時間は以下の項目検証に費やしてみました：
*ルームサービスメニューの全て
*ワイン・フルリスト
*ミニバーの種類＆お値段
*ギフト料金一覧
朝メシ（ジャパニーズ）食いながら、おおそうだ、ビジネスセンターからパソコン借りれるべな、ここ、と思い、早速電話。最初「MAC希望」と言ったら、ヨソのホテルにまで聞いてくれたらしいが、見つからず。
次に「じゃあ、WINDOWSでエエから、ラップトップ」、来たのはいいんだが、なんか、WIN、立ち上がらない。お姉さん、部屋まで来て見てくれたが「あー．．．コワれてるかも．．．」で、これもダメ。
ついに、タイプライターを借りることに。イヤ、いくら電動とは言え、エラい騒音だったぞ。しかし、その頃は、おネエちゃんらとすっかり仲良くなっておったので「オッケーオッケー」「タダでエエよ」「レイトチェックアウト、２時までタダね」などと、それはそれは、ヨくしてくれた。アリガトー、アイリーン。
お礼に、まだ日本語版のないルームサービスとワインリスト、後でそっと送ってあげよっと（多分）。不景気になってから、ホテルなんかの仕事、さ～っぱり来ないからなあ。みんな、頑張ってな。
あああ、ルームサービスだけ、あまりに膨大でまだ終わってないわ、誰か待っとるとイカンので、取りあえず、他のやつだけアップします。どぞどぞ。
で、その時、個人的に一番気に入ったのが「りっつ・かあるとん」でござる。
んだから、サービスの方は、知りたい人いたら、個人的に聞いてくれぃ。昔の仕事フォルダに入ってる筈だ。
そしてその代わり、キチョーな時間は以下の項目検証に費やしてみました：
*ルームサービスメニューの全て
*ワイン・フルリスト
*ミニバーの種類＆お値段
*ギフト料金一覧
朝メシ（ジャパニーズ）食いながら、おおそうだ、ビジネスセンターからパソコン借りれるべな、ここ、と思い、早速電話。最初「MAC希望」と言ったら、ヨソのホテルにまで聞いてくれたらしいが、見つからず。
次に「じゃあ、WINDOWSでエエから、ラップトップ」、来たのはいいんだが、なんか、WIN、立ち上がらない。お姉さん、部屋まで来て見てくれたが「あー．．．コワれてるかも．．．」で、これもダメ。
ついに、タイプライターを借りることに。イヤ、いくら電動とは言え、エラい騒音だったぞ。しかし、その頃は、おネエちゃんらとすっかり仲良くなっておったので「オッケーオッケー」「タダでエエよ」「レイトチェックアウト、２時までタダね」などと、それはそれは、ヨくしてくれた。アリガトー、アイリーン。
お礼に、まだ日本語版のないルームサービスとワインリスト、後でそっと送ってあげよっと（多分）。不景気になってから、ホテルなんかの仕事、さ～っぱり来ないからなあ。みんな、頑張ってな。
あああ、ルームサービスだけ、あまりに膨大でまだ終わってないわ、誰か待っとるとイカンので、取りあえず、他のやつだけアップします。どぞどぞ。
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アダプター 【ハウスキーピング／内線４】
お手持ちの電気器具のご利用に際して、アダプター(プラグ)や変圧器をご用意しております。ご希望のお客様は、お気軽にお申しつけ下さい。
安全管理 【オペレーター／内線０】
当ホテルでは定期的に警備員が巡回しておりますが、お客様の安全のため、ドアは内側から鍵をかけ、訪問者があった場合は開ける前に覗き窓でご確認下さい。不審な人物がおりましたらドアを開けず、オペレーターまでご連絡下さい。
医師 【アシスタント・マネージャー／内線０】
医師が必要なお客様は、内線０までお知らせ下さい。アシスタント・マネージャーが至急手配いたします。
遺失物 【ハウスキーピング／内線４】
ホテル内でのお忘れ物は、ご連絡いただければ、ハウスキーピング部でお探しいたします。
医療サービス 【オペレーター／内線０】
当ホテル担当医が24時間待機しております。オペレーターまでご連絡いただければ、予約を承ります。
衣類の修繕 【ハウスキーピング／内線４】
簡単な衣類の修繕など、お気軽にお申しつけ下さい。
衣類のプレス 【ハウスキーピング／内線４】
衣類のプレス(アイロンかけ)は、8:00から19:00まで承っております。用紙にご記入の上、戸棚の中にご用意した専用の袋に入れて、客室係にお渡し下さい。12:00前にお預かりしたものは、同日中にお届けいたします。
お急ぎのお客様には、17:00まででしたら４時間以内にお受け取りいただける、エクスプレス・サービスもございます（50%の追加料金を加算させていただきます)。
アイロン、アイロン台の貸し出しもしておりますので、ご希望のお客様は、ベッド脇のパネルのVALETボタンを押し、客室係にお申しつけ下さい。
しわにならないよう、ハンガーに吊したお洋服は直接クローゼットにかけさせていただきますので、ご了承下さい。
インフォメーション 【コンシェルジェ／内線１】
コンシェルジェ・デスクは１階ロビーにございます。お車やご旅行の手配、観光案内、郵便物の取扱いその他、様々なお客様のご要望を承ります。
エアコン
各お部屋ごとにエアコン調節スイッチが独立しておりますので、お好みの温度、空調にてご利用いただけます。取り扱いに関するご質問等ございましたら、客室係までお気軽にお尋ね下さい。
映画
テレビのチャンネル５と６が当ホテルの館内映画番組となっております。放映内容は、リモコンホルダーのプログラムをご参照下さい。
絵はがき
当ホテル１階、コンシェルジェ・デスク隣のギフトショップにてお求めいただけます。
宴会 【ケータリング部／内線2048】
ご宴会やビジネスの会合などのご用命は、当ホテルのケータリング部が承ります。オフィス営業時間は、月曜日から金曜日までは8:30～18:30、土曜日は9:00～13:00となっております。営業時間外のお問い合わせは、デューティー・マネージャーまでご相談下さい。
おみやげ
当ホテル１階ギフトショップでは、お部屋でお使いいただいておりますバスローブなどのリッツ・カールトン特製ロゴ入り商品を始めとして、お土産に喜ばれる品々を豊富に取り揃えております。ぜひお立ち寄り下さいませ。
鍵
ホテルからお出掛けになる時、またチェックアウトの際には、お部屋の鍵をフロントにお渡し下さい。万が一鍵をお持ちになったままチェックアウトされてしまった場合は、お手数ですが当方までご返送頂きますようお願い致します。
傘
雨天に備え、傘をお部屋のクローゼットの中にご用意しております。購入ご希望のお客様は、当ホテル１階ギフトショップにてお求めいただけます。
火災 【オペレーター／内線０】
火災を発見された場合、直ちにオペレーターまで発生の箇所、状況をお知らせ下さい。
火災時には、危険ですのでエレベーターを使用せず、ホール両脇の非常口をご利用下さい。
お部屋のドアに避難経路が表示されております。いま一度ご確認下さい。
＜火災対策＞
当ホテルは、お客様の安全確保の為、最新の火災防止・警報システムを備えております。
*すべての客室、及び、ドアは耐火構造です。
*自動スプリンクラー・煙探知警報システムを備えており、火災発生の際には直接消防署に通報されます。
*煙を排出し空気を供給する、排煙システムを備えております。
*各階には、空気圧式の避難ばしごが備えてあります。ドア内側の火災避難経路を参照してください。
*消火栓、及び、消火器は各階のカップボードにございます。表示がございますので予め位置をお確かめ下さい。
*すべてのホテルスタッフは火災発生時の対応について訓練を受けております。
*警報装置は火元を自動的に検知し、作動いたします。
客室から一番近い非常口・消火栓の場所を予めご確認ください。また、お部屋のドアの内側に火災避難経路がございますのでお確かめ下さい。
観光 【コンシェルジェ／内線１】
コンシェルジェがお客様の観光のお手伝いをいたしますので、いつでもお気軽にお尋ね下さい。尚、お出かけの際は、パスポートなどの身分証明書をお持ち下さい。
禁煙フロア 【フロント／内線8021】
当ホテルでは禁煙のお部屋をご用意いたしております。ご希望のお客様は、フロントまでお申しつけ下さい。
緊急時 【オペレーター／内線０】
緊急事態の際には、オペレーターまでご連絡下さい。
＜緊急時の対策＞
お部屋、ホテル内で火災を発見されましたら
*内線０にてオペレーターまでお知らせいただくか、最寄りの火災報知器のガラスを押し破って、警報を鳴らして下さい。
*お部屋の鍵をお持ちの上、廊下に出て、ドアを閉めて下さい。
*最寄りの非常口へ向かって下さい。
*非常階段を使って降り、外に出て下さい。
*慌てず、落ち着いて行動して下さい。
*危険ですので、絶対にエレベーターを使わないで下さい。
*外に出ましたら、スタッフの指示に従い、一箇所に集まってお待ち下さい。
＜避難＞
*お部屋の鍵、財布、パスポートをお持ち下さい。
*ただちにお部屋を出て、ドアを閉めて下さい。
*最寄りの非常口に向かい、非常階段を使って外に出て下さい。
*慌てず、落ち着いて行動して下さい。
*危険ですので、絶対にエレベーターを使わないで下さい。
*指示に従い集合して下さい。
＜お部屋から脱出できない場合＞
*内線０にてオペレーターまでお知らせ下さい。
*お部屋の中央で、できるだけ頭を低くしてかがんで下さい。
*口と鼻を濡れた布で被って下さい。
*タオルとシーツを濡らし、ドアの下の隙間に押し付けて下さい。
*全力をあげて救助に向かいます。どうか落ち着いてお待ち下さい。
金庫
ホテルでは、お客様の所持品への責任は負いかねます。フロントに無料でご利用いただける金庫(セーフ・デポジット・ボックス)がございますので、貴重品はお預けになるようお願いいたします。
また、お部屋のクローゼットの中に鍵のかかるセーフティーロッカーもございますので、ご利用下さい。何れの場合も、ホテルの補償義務は、香港ホテル事業主法に準じるものとします。法令条項はフロントに提示されておりますので、ご覧下さい。
靴磨き 【ハウスキーピング／内線４】
ご用命の際は、客室係にお申しつけ下さるか、靴をコート・スタンドの下の籠にお入れ下さい。
クリーニング 【ハウスキーピング／内線４】
お洗濯物は、午前10時までにお預けいただければ、同日中にお届けいたします。用紙にご記入の上、戸棚の中にご用意した専用の袋に入れて、客室係にお渡し下さい。
お急ぎのお客様には、50%の追加料金にてエクスプレス・サービスもございます。13:00までにお出しいただくと18:00前にお受け取りいただけます。
プレスのみ、またドライクリーニングも承っております。
車の手配 【コンシェルジェ／内線１】
運転手付きリムジンやレンタカーなどのお車の手配は、コンシェルジェまでお申しつけ下さい。１時間単位でご利用いただけます。
クレジットカード 【フロント／内線8021】
当ホテルでは、アメリカン・エクスプレス、ダイナース・クラブ、JCB、マスター・カード、VISAがご利用頂けます。
カードの使用期限などご不明な点がございましたら、フロントまでお問い合わせ下さい。万が一カードを紛失された際は、使用停止の手続きをとりますので、直ちにフロントデスクまでご連絡下さい。
氷 【客室係／呼び出しボタン／内線４】
ご希望のお客様にはいつでも氷をお持ちいたします。一日二回のハウスキーピングサービスの際に氷入れに補充いたしますが、サービス時間外にもご利用いただけます。
小切手
個人小切手によるお支払いはお受け致しかねますので、ご了承下さい。
国際電話
お部屋からダイヤル直通で国際電話がご利用いただけます（9 + 001 + 国番号 + 初めの0を省いた相手先の番号)。または内線０で、オペレーターがおつなぎいたします。
小包 【コンシェルジェ／内線１】
郵便物や小包の梱包・発送はコンシェルジェがお手伝い致します。
コピー 【ビジネスセンター／内線2028】
ホテル地階のビジネスセンターにてご利用いただけます。
コンシェルジェ 【内線１】
コンシェルジェ・デスクは１階にございます。お車やご旅行の手配、観光のお手伝い、郵便物のお取り扱いなど、様々なお客様のご要望を承ります。
サウナ
サウナとスチームバスは、２階フィットネス・センター内にございます。
歯科医 【オペレーター／内線０】
歯科医をご用命のお客様には、アシスタント・マネージャーがご予約等のお手伝いを致します。
市内通話
ダイヤル９で外線につながります。続けて相手先の番号をダイヤルして下さい。
ジョギング・コース 【コンシェルジェ／内線１】
お部屋のコート・スタンドの上に、当ホテル周辺のジョギングのコースマップがございますので、ご覧下さい。また、更に詳しい地図もご用意しておりますので、コンシェルジェまでお問い合わせ下さい。
ショッピング 【コンシェルジェ／内線１】
コンシェルジェがお客様のショッピングのご相談を承ります。また、当ホテルギフトショップには、各種ガイドブックも取り揃えてございます。
新聞
毎朝お部屋にサウスチャイナ・モーニング・ポスト（英字新聞）をお届けいたします。他にご希望がございましたら、内線１にて、コンシェルジェまでお申しつけ下さい。
スポーツ 【コンシェルジェ／内線１】
テニス、スカッシュ、ゴルフ、水上スキー、釣りなど、各種スポーツをお楽しみ下さい。詳しくはコンシェルジェまでお問い合わせ下さい。
送迎用リムジンサービス 【ベルデスク／内線６】
当ホテルでは、専属運転手付きのメルセデスベンツとロールスロイスによる、豪華で快適な空港・ホテル間の送迎サービスをご用意致します。
早朝チェックアウト 【フロント／内線8021】
ご都合により深夜、早朝にチェックアウトなさるお客様は、前もってお申し出下さいますようお願いいたします。チェックアウトの前日、お部屋に専用の用紙をお届けいたしますので、ご記入の上、ご出発の際にフロントにお出し下さい。こちらで精算を済ませ、お客様に控えをお送りいたします。
グッズです。ちなみにワタシ、ギフトショップ、思いっきり見て帰っ
たけど、あんまりなかったな。すぐオネエチャンと仲良くなったんで、
「これ、くれ」っつったのは、何やら別の所に取りに行ってくれたが。
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*Gentlemen's wooden hanger......$100
（紳士用ハンガー）
*Ladies' wooden hanger......$50
（婦人用ハンガー）
*Silk hanger......$20
（シルク製ハンガー）
*Umbrella......$120
（傘、大ぶり）
*Bath role......$390
（バスローブ、タオル地）
*Laundry bag......$50
（洗濯もの等入れ、ズック地？のしっかりバッグ）
*Bath towel......$150
（バスタオル）
*Hand towel......$70
（ハンドタオル）
*Bath mat......$130
（バスマット）
*Leaf dish (Large)......$105
（皿 大）
*Leaf dish (Small)......$70
（皿 小）
*Moisturizer 200ml......$160
（モイスチャライザー）
*Ice bucket......$980
（アイスバケット）
*Shoe tree......$300
（靴用スタンド）
*Writing desk folder......$200
（書き物机用フォルダー）
*Kneeling Lady statue......$830
（「ひざまずく乙女」像 *スィートルームのみ）
*Monkey statue......$910
（「猿」像 *スィートルームのみ）
*Bath salt container......$200
（バスソルト容器 *クラブフロア＆スィートルームのみ）
*Bedside mat......$100
（ベッドサイド・マット）
*Ritz-Carlton leather goods......$50-999
（レザー製品各種）
*Apparel selection......$100-399
（衣類各種、なんかポロシャツとかあったな、結構色揃えも）
*Chinese-Oriental products......$10-888
（中国風グッズ各種）
*Books, magazines & newspapers......$5-555
（書籍、雑誌、新聞、この$5てのは「明報」でした）
*Accessaroes......$65-1,300
（アクセサリー各種）
*Porcelain items......$30-890
（磁器各種）
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他にも多少あったけどな。まあ、買う程のものは特にないかな。
*赤ワイン 1/2ボトル $95
---Reine Pedauque 1996, Beaujolais（レーヌ・ペダック 96年 ボージョレ）
*白ワイン 1/2ボトル $95
---Chardonnay 1995, Ivan Tamas, Central Coast（シャルドネ 95年 イヴァン・タマス、カリフォルニア・セントラル・コースト）
*シャンパン 1/2ボトル $280
---Moet & Chandon, Brut Imperial（モエ・エ・シャンドン、ブリュ・アンペリアル）
＜その他アルコール＞
*ブランデー（ミニボトル）
---Hine VOSP $48
---Martell VSOP $48
---Heine XO $220
---Camus XO $220
*ウィスキー（ミニボトル）
---ジャック・ダニエルズ黒ラベル） $44
---シーバス・リーガル $48
---デュワーズ・ホワイトラベル $38
*スピリッツ（ミニボトル）
---ビーフィーター（ジン） $48
---バカルディ・ホワイト（ラム） $48
---アブソリュート・ウォッカ（ウォッカ） $48
*ビール
---サッポロ黒ラベル（小瓶） $41
---ハイネッケン（缶） $41
---カールスバーグ（缶） $38
*リキュール
---カンパリ（ミニボトル） $48
*ソフトドリンク
---オレンジジュース $38
---アップルジュース $38
---クランベリージュース $38
---ペリエ $38
---エヴィアン $35
---コカコーラ $32
---ダイエットコーク $32
---スプライト $32
---トニックウォーター（シュヴェップス） $32
---ソーダウォーター（同） $32
---ジンジャーエール（同） $32
*スナック
---ミックスナッツ $60
---ポテトチップ $32
---ミニチョコバー４個 $25
---ナチュラル・ミューズリーバー $25
---フランス製（Valrhona）チョコ $26
---ビスケット $65
---チョコ（Toblerone) $25
---チョコ（M&M） $35
*その他
---XO醤ギフトセット $200
---Ritz-Carltonワインオープナー $90
---トランプ $85
*ティーサービス（無料ティーバッグ）
---トワイニング、イングリッシュ・ブレックファスト ４
---同、ジャスミン・ティー ４
---マックスウェル、インスタントコーヒー ４
---ネスカフェ、ゴールドデラックス ４
---ブラウンシュガー ４
---ホワイトシュガー ４
---ローカロリースイートナー ４
---ミニカップ入りミルク ３
---ミニカップ入りクリーム ２
*Taylor's Selected.....$60 per glass
（テイラーズ各種）
*Dows Ruby......$60 per glass
（ダウス・ルビー）
*Dows 1977......$150 per glass
（ダウス 77年）
*Chateau d'Yquem 1989, Sauternes, Grand Cru (1/2)......$2,500
（シャトー・ディケム 89年 ソーテルヌ グラン・クリュ級 ハーフボトル）
*Chateau du Cros 1995, Coupiac (1/2)......$320
（シャトー・デュ・クロ 95年 クーピアック ハーフボトル）
*Vin Santo Cecchi......$370
（ヴァン・サント・セッシ）
White（白）
*Chardonnay 1995, Reserve, Robert Mondavi......$840
（シャルドネ 95年 リザーブ、ロバート・モンダヴィ）
*Chardonnay 1994/1996, Far Niente......$750
（シャルドネ 94～96年 ファー・ニエンテ）
*Chardonnay 1996, Napa Valley, Joseph Phelps......$550
（シャルドネ 96年 ナパ・ヴァレー、ジョゼフ・フェルプス）
*Chardonnay 1994, Sonoma-Cutrer, Les Pierres Vineyard......$670
（シャルドネ 94年 ソノマ・カトラー、レ・ピエール・ヴィネヤード）
*Sauvignon Blanc 1996, Cakebread Cellars......$510
（ソーヴィニョン・ブラン 96年 ケークブレッド・セラーズ）
*Chardonnay 1996, Stags Leap......$560
（シャルドネ 96年 スタッグス・リープ）
*Chardonnay Cuvaison 1994......$630
（シャルドネ キュヴェイソン 94年）
*Sauvignon Blanc, Kendall Jackson VR 1996......$300
（ソーヴィニョン・ブラン ケンドール・ジャクソン・ヴィネヤード 96年）
Red（赤）
*Pinot Noir 1995, Robert Mondavi......$520
（ピノ・ノアール 95年 ロバート・モンダヴィ）
*Cabernet Sauvignon 1993/1994, Jordan......$700
（カベルネ・ソーヴィニョン 93年または94年 ジョーダン）
*Cabernet Sauvignon 1994, Far Niente......$860
（カベルネ・ソーヴィニョン 94年 ファー・ニエンテ）
*Cabernet Sauvignon 1995, SLV, Stags Leap......$790
（カベルネ・ソーヴィニョン 95年 SLV、スタッグス・リープ）
*Barrel Select Zinfandel 1994, Fetzer......$420
（バレル・セレクト・ジンファンデル 94年 フェッツァー）
*Merlot 1995, Clos du Bois......$570
（メルロー 95年 クロ・デュ・ボア）
*Chihuly Meritage 1993, Chateau Ste. Michelle......$750
（シウィ・メリタージュ 93年 シャトー・サンミシェッル）
*Merlot, Grand Reserve 1994, Kendall Jackson......$780
（メルロー グランド・リザーブ 94年 ケンドール・ジャクソン）
*Merlot 1995, Vina Calina......$450
（メルロー 95年 ヴィーナ・カリーナ）
*Merlot 1995, Benzinger, Sonoma County......$420
（メルロー 95年 ベンジンガー ソノマ・カウンティ）
*Dynasty Medium Dry White Wine, Tianjin......$230
（ダイナスティ・ミディアム・ドライ・ホワイト・ワイン 天津）
White（白）
*Chardonnay 1995, Stoneleigh Vineyard, Marlborough......$420
（シャルドネ 95年 ストーンレイ産 マールボロー）
*Sauvignon Blanc 1997, Palliser Estate, Martinborough......$495
（ソーヴィニョン・ブラン 97年 パリサー・エステート、マーティンボロー）
Red（赤）
*Cabernet-Merlot 1995, Cooks-Hawkes Bay......$320
（カベルネ・メルロー 95年 クックス・ホークス・ベイ）
White（白）
*Sauvignon Blanc 1997, Leeuwin Estate, Margaret River......$450
（ソーヴィニョン・ブラン 97年 マーガレット・リバー流域レーウィン・エステート）
*Chardonnay 1997, Rosemount Estate......$370
（シャルドネ 97年 ローズマウント・エステート）
Red（赤）
*Old Winery Shiraz 1995, Tyrrells Vineyard, Hunter Valley......$300
（オールド・ワイナリー・シラーズ 95年 ハンター地域ティレルス産）
*Cabernet Sauvignon 1996, Rosemount Estate.......$370
（カベルネ・ソーヴィニョン 96年 ローズマウント・エステート）
*Cabernet Sauvignon 1992, Special Reserve, Taltarini Vineyards, Victoria......$600
（カベルネ・ソーヴィニョン 92年 スペシャル・リザーブ、ヴィクトリア州タルタリーニ産）
*Cabernet Sauvignon 1995, President's Selection, Wolf Blass, Barossa Valley......$430
（カベルネ・ソーヴィニョン 95年 プレジデンツ・セレクション、ウォルフ・ブラス、バロッサ地域）
*Cabernet-Merlot 1995, Coldstream Hills, Yarra Valley......$390
（カベルネ・メルロー 95年 ヤラ地域コールドストリーム・ヒル産）
*Burgundyは、Bourgogneの英語表記
Blanc（白）
---COTE DE MACONNAISE（コート・ド・マコネーズ）
*Pouilly-Fuisse 1996, Louise Latour......$500
（プィイ・フュイッセ 96年 ルイ・ラトゥール）
*Saint Veran "Maison Albert Bichot" 1995......$350
（サン・ヴラン "メゾン・アルベール・ビショー" 95年）
*Macon Villages 1996, Joseph Drouhin......$320
（マコン・ヴィラージュ 96年 ジョゼフ・ドゥルーイン）
---COTE DE BEAUNE（コート・ド・ボーヌ）
*Puligny Montrachet 1994, Louis Latour......$770
（ピュリニイ・モンラッシェ 94年 ルイ・ラトゥール）
*Clos de Chateau 1992, Domaine du Chateau de Meursault......$890
（クロ・ド・シャトー 92年 ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ムルソー）
*Meursault 1995, Louis Latour.....$700
（ムルソー 95年 ルイ・ラトゥール）
*Chassagne-Montrache 1995, Louis Latour......$720
（シャサーニュ・モンラッシェ 95年 ルイ・ラトゥール）
---CHABLIS（シャブリ）
*Chablis 1995, Premier Cru, Louis Latour......$600
（シャブリ 95年 プルミエ・クリュ級、ルイ・ラトゥール）
*Chablis 1992, Grand Cru, Albert Pic & Fils......$980
（シャブリ 92年 グラン・クリュ級、アルベール・ピック・エ・フィス）
*Chablis 1996 "Bouchard Pere & Fils"......$540
（シャブリ 96年 ブシャール・ペル・エ・フィス）
*Chablis Chazelles 1996 (1/2).....$400
（シャブリ・シャズル 96年 ハーフボトル）
Rouge（赤）
---COTE DE BEAUNE（コート・ド・ボーヌ）
*Cotes de Beaune Villages 1994, Louis Latour......$370
（コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ 94年 ルイ・ラトゥール）
*Pommard 1994/1995, Premier Cru, Domaine Boulard Pere & Fils......$750
（ポマール 94年または95年 プルミエ・クリュ級、ドメーヌ・ブーラール・ペル・エ・フィス）
*Beaune 1986, Premier Cru, Chanson Pere & Fils......$460
（ボーヌ 86年 プルミエ・クリュ級、シャンソン・ペル・エ・フィス）
---COTE DE NUITS（コート・ド・ニュイ）
*Geverey Chambertin 1995, Louis Latour......$800
（ジヴレー・シャンベルタン 95年 ルイ・ラトゥール）あ、これアタシ、ルームサービスで飲んだのよ、92年だったが。
*同、ハーフボトル......$500
*Echezeaux 1993, Domaine de la Romanee-Conti......$2,500
（エシュゾー 93年 ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ）
*Richebourg 1993/1994, Domaine de la Romanee-Conti......$3,850
（リシュブール 93年または94年 ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ）
---BEAUJOLAIS（ボージョレー）
*Brouilly 1996, Loron......$330
（ブルーリー 96年 ロロン）
*Moulin a Vent 1995, Louis Tete......$400
（ムーラン・ナ・ヴァン 95年 ルイ・テット）
*Beaujolais Villages 1997, Louis Latour......$340
（ボージョレ－・ヴィラージュ 97年 ルイ・ラトゥール）
*同、ハーフボトル......$150
Blanc（白）
---GRAVES（グラーヴ）
*Chateau Olivier 1989, Grand Cru......$720
（シャトー・オリヴィエ 89年 グラン・クリュ級）
Rouge（赤）
---MARGAUX（マルゴー）
*Chateau Cantenac Brown 1994, 3eme Cru......$720
（シャトー・カントナック・ブラウン 94年 第３（トロワズィエーム）級）
*Chateau Lascombes 1994, 2eme Cru......$850
（シャトー・ラスコンブ 94年 第２（ドゥーズィエーム）級）
*Chateau Palmer 1992, 3eme Cru......$1,450
（シャトー・パルメ 92年 第３級）
---ST-JULIEN（サンジュリアン）
*Chateau Beychevelle 1994, 4me Cru......$1,250
（シャトー・ベシュヴェル 94年 第４（キャトリェーム）級）
*Chateau Talbot 1989, 4eme Cru......$1,900
（シャトー・タルボ 89年 第４級）
*Chateau Gruaud Larose 1990, 2eme Cru......$2,650
（シャトー・グリュオー・ラロース 90年 第２級）
---ST-EMILION（サンテミリオン）
*Chateau Cheval Blanc 1985, 1er Grand Cru......$5,450
（シャトー・シュヴァル・ブラン 85年 プルミエ・グラン・クリュ級）
*Chateau Chauvin 1983, Grand Cru.....$850
（シャトー．ショーヴァン 83年 グラン・クリュ級）これ最初頼んだんだけど、「ないです」って。ま、そだろうな。しかしホントか、この値段？
*Chateau Figeac 1989, 1er Grand Gru......$2,600
（シャトー・フィジャック 89年 プルミエ・グラン・クリュ級）
*Chateau Villemaurine 1992, Grand Cru......$750
（シャトー・ヴィーユモーリーヌ 92年 グラン・クリュ級）
---GRAVES（グラーヴ）
*Chaeau Carbonnieux 1994, Cru......$740
（シャトー・カルボニュー 94年 クリュ級）
*Chateau Haut-Brion 1983, 1er Grand Cru......$3,450
（シャトー・オーブリオン 83年 プルミエ・グラン・クリュ級）
---ST-ESTEPHE（サンテステフ）
*Chateau Cos d'Estournel 1986, 2eme Cru......$2,950
（シャトー・コス・デストゥールネル 86年 第２級）
*Chateau Montrose 1988, 2eme Cru......$2,200
（シャトー・モントローズ 88年 第２級）
*Chateau Caldon-Segur 1991, 3me Cru......$815
（シャトー・カルドンセギュール 91年 第３級）
---PAUILLAC（ポイヤック）
*Chateau Lynch Bage 1993, 5me Cru......$1,050
（シャトー・ランシュ・バージュ 93年 第５（サンキェーム）級）
*Chateau Latour 1992, 1er Cru......$1,800
（シャトー・ラトゥール 92年 第１（プルミエ）級）
*Chateau Mouton Rothschild 1988, 1er Cru......$4,500
（シャトー・ムートン・ロートシルト 88年 第１級）
*Chateau Grand Puy Lacoste 1993, 5me Cru......$1,200
（シャトー・グラン・ピュイ・ラコステ 93年 第５級）
*Chateau Lafite Rothschild 1993, 1er Cru......$2,100
（シャトー・ラフィット・ロートシルト 93年 第１級）
Blanc（白）
*Hermitage "Le Chevalier de Sterimberg" 1992, Paul Jaboulet......$500
（エルミタージュ "ル・シュヴァリエ・ド・シュタリンベール" 92年 ポール・ジャブーレ）
Rose（ロゼ）
*Tavel Rose 1995......$410
（タヴェル・ロセ 95年）
Rouge（赤）
*Hermitage 1991, La Chapelle, Paul Jaboulet......$860
（エルミタージュ 91年 ラ・シャペル、ポール・ジャブーレ）
*Chateau Neuf du Pape 1993/1996, Les Cedres......$660
（シャトー・ヌフ・デュ・パップ 93～96年 レ・セドル）
*同、95年 ハーフボトル......$330
Blanc（白）
*Muscadet 1995, Marc Bredil......$370
（ミュスカデ 95年 マルク・ブレディル）
*Vouvray 1992, Marc Bredil......$380
（ヴーヴレイ 92年 マルク・ブレディル）
*Sancerre "Comte Lafonde de Ladoucette" 1996......$660
（サンセール "コムト・ラフォンド・ド・ラドゥーセット" 96年）
*Pouilly-Fume de Ladoucette 1995......$450
（プィイ・フュメ・ド・ラドゥーセット 95年）
*同、ハーフボトル......$370
Blanc（白）
*Gewurztraminer 1991, Trimbach......$430
（ゲビュルツトラミネール 91年 トリンバッハ）
*Riesling 1994, Trimbach......$380
（リースリンク 94年 トリンバッハ）
Bianco（白）
*Chardonnay "Le Fagge" 95, Castello d'Albola......$480
（シャルドネ "レ・ファッゲ" 95年 カステロ・ダルボーラ）
*Orvieto Classico 1996, Villa Antinori......$320
（オルヴィエート・クラシコ 96年 ヴィラ・アンティノーリ）
*Bianco da Sauvignon & Chardonnay 1996, Avignonesi......$380
（ビアンコ・ダ・ソーヴィニョン・エ・シャルドネ 96年 アヴィノネーシ）
*Chardonnay Il Marzocco 95, Avignonesi......$620
（シャルドネ イル・マルツォッコ 95年 アヴィノネーシ）
*Trappoline 95, Badia, Coltibuono......$400
（トラッポリーネ 95年 バディーア、コルティブオーノ）
Rosso（赤）
*Sangioveto 94, Badia, Coltibuono......$900
（サンジョヴェト 94年 バディーア、コルティブオーノ）
*Rosso di Altesino 95......$380
（ロッソ・ディ・アルテシーノ 95年）
*Chianti Classico Riserva 1994, Badia, A Passignano......$550
（キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ 94年 バディーア、ア・パッシニャーノ）
*Tignanello Marchesi 1994, L&P, Antinori......$510
（ティニャネッロ・マルケシ 94年 L&P アンティノーリ）
*Sassicaia Marchesi 1994, Incisa, Della Rocchetta......$1,040
（サッシカイア・マルケシ 94年 インシーサ、デラ・ロケッタ）
*Le Volte 1995, Bolgheri......$390
（レ・ヴォルテ 95年 ボルゲーリ）
*Ornellaia 1994, Bolgheri......$780
（オルネッライア 94年 ボルゲーリ）
*Pinot Nero della Sala 1994, Antinori......$530
（ピノ・ネロ・デラ・サーラ 94年 アンティノーリ）
*Peppoli 1995, Villa Antinori......$360
（ペッポーリ 95年 ヴィラ・アンティノーリ）
*Grifi 1994, Avignonesi......$650
（グリーフィ 94年 アヴィノネーシ）
*Brunello di Montalcino 1988, J.L. Greppo, Biondi-Santi......$1,800
（ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 88年 J.L. グレッポ、ビオンディ・サンティ）
*Chianti Classico Riserva 1994, J.L. Grigio, San Felice......$430
（キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ 94年 J.L. グリージョ、サン・フェリーチェ）
*Brunello di Montalcino 1991, Riserva col d'Orcia......$640
（ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 91年 リゼルヴァ・コル・ドルチア）
Bianco（白）
*Gavi Ligure 1996, La Scolca......$440
（ガヴィ・リグレ 96年 ラ・スコルカ）
*同、ハーフボトル......$300
*Gavi Foir 1991, Di Rovere......$500
（ガヴィ・フォイル（フォアール） 91年 ディ・ロヴェーレ）
*Gavi di Gavi 1996, La Scolca......$850
（ガヴィ・ディ・ガヴィ 96年 ラ・スコルカ）
*Gaja Chardonnay 1996, Rossi-Bass......$630
（ガージャ・シャルドネ 96年 ロッシ．バス）
*Gaja Chardonnay 1995, Gaia & Rey......$1,000
（ガージャ・シャルドネ 95年 ガイア・エ・レイ）
Rosso（赤）
*Barolo 1992, Ca'dei Gancia, Cannubi......$1,000
（バローロ 92年 カデイ・ガンチャ カンヌービ）
*Barbaresco 1993, Gaja......$1,100
（バルバレスコ 93年 ガージャ）
*Barolo 1968, Calissano......$1,900
（バローロ 68年 カリッサーノ）
*Barbera 1993, Sitorey Gaja......$650
（バルベラ 93年 シトレイ・ガージャ）
*Barolo 1990, Bava......$770
（バローロ 90年 バーヴァ）
*Cabernet Sauvignon 1987, Darmagi Gaja......$1,400
（カベルネ・ソーヴィニョン 87年 ダルマジ・ガージャ）
*Dolcetto d'Alba 1995, Mirafiore......$370
（ドルチェット・ダルバ 95年 ミラフィオーレ）
*Batie 1993, Gianni Gagliardo......$450
（バティエ 93年 ジャンニ・ガリアルド）
*Paulin 1996, Gianni Gagliardo......$370
（パウリン 96年 ジャンニ・ガリアルド）
*Barolo Preve 1993, Gianni Gagliardo......$880
（バローロ・プレーヴェ 93年 ジャンニ・ガリアルド）
Bianco（白）
*Soave bolla Classico 1996.......$320
（ソアーヴェ・ボッラ・クラシコ 96年）
Rosso（赤）
*Amarone della Valpolicella Classico 1993 (Masi Agricola)......$620
（アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ 93年 マシ・アグリコーラ）
*Amarone della Valpolicella Classico 1990 (Il Sestante)......$820
（アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ 90年 イル・セスタンテ）
Bianco（白）
*Cervaro 1994/1995, Della Sala......$530
（チェルヴァーロ 94年または95年 デッラ・サーラ）
*Torre di Giano 1994, Il Pino D.O.C.......$390
（トッレ・ディ・ジャーノ 94年 イル・ピーノ DOC）
*Lungarotti 1996/1997, Pinot Grigio......$370
（ルンガロッティ 96年または97年 ピノ・グリージョ）
Rosso（赤）
*Rubesco 1987, Riserva, Lungarotti......$610
（ルベスコ 87年 リゼルヴァ、ルンガロッティ）
*Rubesco D.O.C. 1995......$370
（ルベスコ DOC 95年）
*San Giorgio 1987, Lungarotti......$710
（サン・ジョルジョ 87年 ルンガロッティ）
Bianco（白）
*Collio Pinot Grigio 1997, Marco Felluga......$450
（コッリォ・ピノ・グリージョ 97年 マルコ・フェルーガ）
Rosso（赤）
*Collio Cabernet Sauvignon 1995, Marco Felluga......$450
（コッリォ・カベルネ・ソーヴィニョン 95年 マルコ・フェルーガ）
Bianco（白）
*Pinot Grigio "I Mastri Vernacoli" 1997, Cantina Ca'Vit......$340
（ピノ・グリージョ "イ・マストリ・ヴェルナコーリ" 97年 カンティーナ・カヴィト）
Rosso（赤）
*Quattro Vicariati 1994, Cantina Ca'Vit......$370
（クァットロ・ヴィカリアーティ 94年 カンティーナ・カヴィト）
*Moet et Chandon N.V., Brut Imperial......$700
（モエ・エ・シャンソン ブリュ・アンペリアル）
*同、ハーフボトル......$400
*G.H. Mumm N.V. Cordon Rouge......$810
（G.H. ミュム コルドン・ルージュ）
*同、ハーフボトル......$500
*Pommery Brut, Royal......$1,010
（ポマリー ブリュ・ロイヤル）
*Veuve Clicquot N.V., Brut......$900
（ヴーヴ・クリコ ブリュ）
*Taittinger 1989
（テティンジェ 89年）
*Blanc de Blancs, Comtes de Champagne......$1,600
（ブラン・ド・ブラン コムテ・ド・シャンパーニュ）
*Dom Perignon 1990.....$1,900
（ドン・ペリニョン 90年）
*Louis Roederer 1989, Cristal Brut......$2,300
（ルイ・レデレール 89年 クリスタル・ブリュ）
*Krug, Rose N.V.......$3,500
（クリューグ・ロゼ）
*Bollinger Extra 1985 Brut......$1,500
（ボリンジェ・エクストラ 85年 ブリュ）
*Grand Cordon Brut 1985 Louis Roederer N.V.......$780
（グラン・コルドン・ブリュ 85年 ルイ・レデレール）
*Crement de Bourgogne, Georges Doboeuf......$450
（クレマン・ド・ブルゴーニュ、ジョルジュ・デュブッフ 仏ブルゴーニュ）
*Green Point, Brut 1994......$380
（グリーン・ポイント "ブリュ" 94年 オーストラリア）
*Mumm Cuvee, Napa, N.V.......$550
（ミュム・キュヴェ、カリフォルニア・ナパヴァレー）
（グラスでも飲めるもの。価格はボトル/グラスの順）
--SPARKLING WINE & CHAMPAGNE
-----スパークリング・ワイン＆シャンパン
*Moet & Chandon N.V., Brut Imperial......$700/130
（モエ・エ・シャンドン ブリュ・アンペリアル 仏）
*Mumm "Cuvee Napa" N.V., Brut, Napa Valley, California......$550/123
（ミュム "キュヴェ・ナパ" ブリュ、カリフォルニア・ナパヴァレー）
*Green Point, Brut 1994, Australia......$380/75
（グリーン・ポイント ブリュ 94年、オーストラリア）
--WHITE
-----白ワイン
*Cuvaison 1994, Chardonnay, Napa Valley, California......$630/140
（キュヴェイソン 94年 シャルドネ、カリフォルニア・ナパヴァレー）
*Soave Classico "Masi" 1996......$360/68
（ソアーヴェ・クラシコ "マシ" 96年 イタリア）
*Domaine La Chevaliere 1996, Chadronnay, France......$300/58
（ドメーヌ・ラ・シュヴァリエール 96年 シャルドネ 仏）
*Robert Mondavi, Carneros, Chardonnay 1994......$450/75
（ロバート・モンダヴィ、カルネロス、シャルドネ 94年 カリフォルニア）
--RED
-----赤ワイン
*Old Winery Shiraz 1995, Tyrrells Vineyard, Hunter Valley......$300/58
（オールド・ワイナリー・シラーズ 95年 ハンターヴァレー・ティレルス産、豪）
*Domaine La Chevaliere 1996, Caberne Sauvignon......$300/58
（ドメーヌ・ラ・シュヴァリエール 96年 カベルネ・ソーヴィニョン 仏）
*Coastal Cabernet Sauvignon 1995, Robert Mondavi......$400/75
（コースタル・カベルネ・ソーヴィニョン 95年 ロバート・モンダヴィ カリフォルニア）
*Peppoli 1994, Villa Antinori......$360/68
（ペッポーリ 94年 ヴィラ・アンティノーリ イタリア）
ワインのフルリストは、わざわざ部屋まで持って来て貰って、ヘヘ、一生懸命タイプ打ったのよ。
あ、そだ、フランス語のアクサンなんか、いっぱい出てくるんだけど、それやるとオンラインでバケちゃうんで、やむなく割愛な。
ちなみに
Resident Manager: Jens von Gierke
（ゲストマネージャー ジェンス・ヴォン・ギールケ、ドイツ人なら
イェンス・フォン・ギールケ）
Beverage Manager: Edwin Shek
（ビバレージ・マネージャー エドウィン・シェク）
お二人とも、オランダ系のようだ。ワインリスト出来た時点の人だから今もいるかどうかは知らんが。