手作りぶどう大福
スーパーで購入した種無しブドウが酸っぱかったので、大福にしました。ブドウの酸味とあんこの甘味がマッチします。
ブドウの皮は口に残るので、取り除きます。
２粒づつあんこで包みます。
これを求肥で包みます。求肥は電子レンジで作ります。材料は、白玉粉と砂糖と水。耐熱ボウルに適量の白玉粉と砂糖を混ぜ、水を加えてダマが無くなるまでかき混ぜます。電子レンジで３分チンし、ツヤが出るまで木べらで捏ねます。バットに片栗粉を敷き、この上にまだ熱い求肥を落とします。求肥を６等分にして、1つずつブドウのあんこ玉を包むと出来上がりです。
ぶどうは種無しを使います。味はまあまあかな。個人的にはいちご大福の方が好きです。