本日のランチ

ヨクネム～ル処方の帰り、神田駅前の有名店「ほうきぼし」の汁なし担々麺\880を。
麺200g、しおスープ付。

ここはアムリタイチ押しの万珍楼の後の店。
潰れたのか～と思いきや代替わり(父→娘)だそうです。

辛さが選べるのに、後で気付きました。残念！

よく混ぜていただきます。
旨・辛・シビレの3拍子。麺は太麺。自家製。


しおスープ


外観です


ここは、「美人すぎる店主」がいるお店らしいです。今日は不在だったのかも

味は確かに美味しいけど、接客に少々難ありかもです。

例えば、アムリタが店内に入って、空いてるけども器が下げられていないカウンターに
座っていいものやら…しばし思案してしまいました。
店員さんには、素早く「待て」だの「おすわり」だの「伏せ」(笑)だの声かけしていただきたい。

オーダー時も、「汁なし担々麺」といったら、辛さをどうするか(調整できることを)教えていただきたかった。
メニューに小さく書いてあっただけなので(これは客側のわがままといわれたら、すんません)。

担々麺は美味しかったけど、前の万珍楼のつけ麺がアムリタのラーメン人生の中で、
燦然と輝く第一位です。