一昨日作ったミートソースと今日作ったホワイトソースでドリヤにしてみました ちょっとご飯...

日曜に子供たちがカレーをリクエストしたので作ってみました、 牛脂と小麦粉とカレー粉をい...

北海道産のホワイトアスパラがあったので購入、 ソースは材料が無かったのでアイオリソース...

自分で作るなど、、、 塩コショウとオレガノ、オイルを塗って、軽く小麦粉をまぶす、 アル...

作ろう作ろうと思っていたベーコンですが、漬け込みをしてみました。 黒胡椒、ローズマリー、オレガノ、ローリエ、塩、砂糖で、10から15%の塩分です。 豚バラはフォークで穴をガンガ...

さて、前回のベーコンが好評だったため、再度漬け込みました。漬け込み始めたのは２週間ほど前 前回は１週間漬けて燻製にしましたが、今回は2週間です。 レシピによっては2週間というこ...

ベーコンづくりに続き、ソーセージ編です。合わせて載せていましたが写真がそろいましたので別枠で起こしました。 肉と香辛料をボールで軽くざっくりと混ぜ、粘着力を出すために寝かせます。...

さて、いなげやさんで北海道フェアがありお菓子をいくつか調達しに、、、 見に行ってみたら...

昨日のことなのですが、医者に行った帰りに鶏肉屋さんがありまして、ふらりと寄りました。 見ると群馬産と徳島産、徳島産は地鶏でいかにも美味しそう。。。 名前は阿波尾鶏というダジャレ...

さて、宮崎産の養殖物ですが、ぶりを調達、ぶりと言えば照り焼き、、、、 今日の料理のレシ...