塩麹

只今発酵中の塩麹です。
だいぶと粒々が崩れて来ました。
発酵中は、小さな音がするらしくその音聴きたさに器に耳を近付けてみたら確かに小さな音が聴こえて来ました。
このまま順調に発酵してくれるといいなぁ～。