シソジュースが大好きで
今まで知り合いから
時々いただいていましたが
自分でも作ってみたくて
主人に赤ジソを植えてもらいました。
種から育て、防虫ネットをずっと掛けていました。
ぐんぐんと成長し、頭がつっかえるほどになりました。
主人は、この後に他の野菜を植えたいと
収穫したそうでしたが
もう少し大きく育ててほしいとお願いしたので
支柱を高くし、さらに伸びるのを待ちました。
そして、収穫
Magoちゃんの泥遊びを見ながら
葉をむしりました。
無農薬なので、一枚一枚表裏
虫を探しながら洗うので
少し時間が掛かりました。
むしった葉だけ、全部で８８０ｇありました。
青じそも畑にあったので、少し混ぜました。
Magoちゃんが何回も、香りを嗅ぎに来ます。
ゆで始め
全部の葉が、緑になりました。
取り出した葉は、ふりかけを作ります。
綺麗な、濃い青紫色になりました。
クエン酸を入れると、ワインレッドに変わりました。
これだけ出来ました。
先日は、梅ジュースも作り
Mago達が何度も、おかわりをしましたが
今度はどうかな
梅ジュースは、炭酸水で割って美味しかったけど
シソジュースはどちらかと言えば
水で割った方が、美味しいと思いました。
今年の夏は、このジュースで
元気に乗り超えたいと思います。
