大学芋Ⅱ

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『大学芋Ⅱ』です。

材料と調味料は、さつま芋＋砂糖＋しょう油＋酢＋みりん＋ゴマ＋揚げ用油。

収穫時の秋、数少ない大きなさつま芋は早々に使ってしまい今はもう無い。

さあ、大学芋に変身！

切ったらこんだけ・・・。

好みの大きさに切ったさつま芋を、揚げ用油で素揚げする。
合わせた調味料をフライパンで煮詰め、すばやくさつま芋を加え絡める。
器に盛ってゴマを散らして出来上がり！

以前にもアップしたことのある「大学芋」。
でも、今年は自然農畑の恵み、嬉しくって再度アップ！
甘くてホクホク、もっと食べたーい！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：さつま芋

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