キウイジャムマフィン

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家のおやつ。
『キウイジャムマフィン』です。

我が家の庭で実ったキウイ。

たくさん収穫して、リンゴと一緒に袋に入れて追熟。

我が家のキウイは３・４日でカチカチの硬さから、

「ん？少し柔らかくなった？」と思うぐらいの硬さの変化で十分、追熟終了！

たっぷりのキウイに砂糖を加え煮詰めると、

小さくなって、

少なくなって、

美味しいキウイジャムの出来上がり！（↑これキウイ20個分）

ホットケーキミックス＋豆乳にキウイジャムを加えて混ぜて型に入れ、

あとはオーブンで焼き上げたら、

ハイ、キウイのたっぷり入ったマフィンの出来上がり！

このゴマのような粒々がなんとも言えない食感でよーい！
酸味に甘味も美味しいぞ～！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：キウイ

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