イースター

久々にパン
いつから作ってないかなぁ？

オーストラリアで食べたホットクロスバンズ

あまり久々すぎてコネへた～～～
なかなか発酵しなくて硬いパンになっちゃうかな？

まぁ～～いいやぁ～～

ただ今ベンチタイム



間違って９分割にしてしまったが８分割がいいとおもう
強力粉・・・１５０グラム
きび砂糖・・・大匙２・・・今回はキビラを使用
ドライイースト・・・小さじ１
卵・・・１個
シナモン・ジンジャー・ナツメグetc.・・・小さじ１

バター・・・３０グラム
塩・・・小さじ３分の１

ぬるま湯・・・４０～５０ｃｃ

ドライフルーツ・・・６０グラム（ミックス３０＋カレンズ３０）

クロス
薄力粉・・・30グラム
植物油・・・9グラム
水・・・20ｃｃ

クロスは半分も使わないから減らしてもいいかなぁ～


１９０度で１５分

※　クロスは２次発酵終了後に細い丸口で絞り焼く(余熱が１７０度になったらつけ始めるといいよ）

※　特に切り込みは必要なし

シロップ・・・（砂糖大匙２＋水大匙２

イースタービスケット(レシピ）

イースタービスケット

材料(１５枚くらい）

　バター　　　　　　　１１０ｇ
　砂糖(グラニュー糖）１１０ｇ
　卵　　　　　　　　１個　（白身と黄身に分ける）

　シナモンパウダー　小さじ１／4
　小麦粉　　　　　　２２４ｇ
　干しぶどう　　　　４４ｇ
　レモンの皮　　　　１～２個分
　牛乳　　　　　　　４５ｃｃ
　　
　グラニュー糖・・適当
　卵白



作り方

バターと小麦粉を合わせ、指先でこすりつけて、ぽろぽろな状態にする。

そこへ、レモンの皮、砂糖、ぶどう・シナモンを加える。

ほぐした卵黄を加え、十分に形付け出来るぐらいに小麦粉、牛乳を加える。

めん棒で、大体０．６～０．７ｍｍの厚さに伸ばし、好みのクッキー型で抜き取る
　
オーブンペーパーを引いて生地をのせ卵白を塗りグラニュー糖まぶす
１８０℃で２０分ぐらい焼く。

周りがこんがりしたらそれでオッケー


焼きのポイント

レモンの皮は、出来るだけ国産のものをつかう。

天板に置いた後、卵白を上に塗り、グラニュー糖をまぶすとさらに美味しい。


サクサクビスケットって感じ

ちょいと焼きすぎたけど・・・

いつものように三位一体ということでリボンで３枚づつｗ

イースター

教会でイースターの卵作りのおてつだい

こんな感じでｗ

手袋したけど色着いた

熱いからやっぱりナチュラルローソンの手袋あったほうが良かったなぁ～

楽しい時間だったよぉ～～

ミモザケーキ

ミモザケーキ

小さいの２個作るのめんどくさいから大きくしたら…

可愛くない

イースタークッキーと玉子

イースタークッキーはシナモン 入れ忘れてたので最後に焼く前にグラニュー糖をかけるとき混ぜてみた…

娘にとっては良かったらしい(^^)vシナモン嫌いだから…

ホットクロスバンズ

ホットクロスバンズ

久しぶりのてごねバン

なんともいえないスバイスの香が好きだなぁ

ちょっと爆発しちゃいました

シムネルケーキ

今年のシムネルケーキはは黄色で作りました

イースタークッキー(レシピ）

【イースタークッキー】材料：25～35枚
・無塩バター・・・100g）
・粉砂糖・・・70g
・卵・・・1個
・薄力粉・・・200g

【下準備】
・バターは常温で柔らかくする。

【作り方】
①ボールにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
②粉砂糖をいれ、バターと完全に混ぜ合わせる。
③卵を2～3回に分けて加え混ぜる。
④粉を2～3回に分けて加え、スパチュラでサクっと混ぜる（少し粉が残る感じでOK）。
⑤ジップロック（大）に④を入れ、袋の上から5㎜位の厚さになるよう、麺棒で生地をのばす。一晩冷蔵庫に置き、生地を落ち着かせる。

⑥型抜きして並べたものにグラニュー糖を振りかけて１７０度で１５分。クッキーの端が少しキツネ色になったら完成！

【ポイント】
・焼き時間は少なめに。生地の厚さで時間が変わるので注意！良い匂いがして端がほんのり色づいたら完成の合図です。

聖金曜日

イースターの準備完了

ホットクロスバンズを初めて焼きましたがクロスが太すぎ大きさも可愛くないので作り直し

クッキーも出来ちゃいました(^^)v

明日は出かけられそう

ホットクロスバンズのレシピ

ホットクロスバンズ

やっと満足のいくものができました

分割も８分割にしました


　レシピ　

強力粉・・・１５０グラム
きび砂糖・・・大匙２
ドライイースト・・・小さじ１
卵・・・１個
シナモン・ジンジャー・ナツメグetc.・・・小さじ１

バター・・・３０グラム
塩・・・小さじ３分の１

ぬるま湯・・・４０～５０ｃｃ

ドライフルーツ・・・６０グラム（ミックス３０＋カレンズ３０）

クロス
薄力粉・・・20グラム
植物油・・・6グラム
水・・・15g

水少なめに感じるけどバターを卵の量が多いので大丈夫
こねてるうちにまとまってきます

一次発酵　４０度で４０分

そんなに大きくならないけどフルーツ沢山だから心配ないです

８分割で丸めてぬれ布巾かけてベンチタイム１０分

丸めなおして２次発酵
クッキングシートを敷いたテンパンに乗せぬれ布巾をかけて４０度で２０分

クロス用の生地を用意

発酵終わったら余熱を入れる

温めている間にクロス生地を３ミリくらいのほそ～い口金を袋に取り付け絞る

途中切れちゃったらはがして引き直さないと焼いたとき切れちゃう～～

結構堅い生地なので最後はぶちゅ～～～～って袋破けたりして(-_-;)

できたら

１９０度で１５分

※　クロスは２次発酵終了後に細い丸口で絞り焼く

※　特に切り込みは必要なし

焼き上がりにシロップを塗る

シロップ・・・（砂糖大匙２＋水大匙２