おかしDAY

本日息子が帰ってきてます

なので

チーズケーキを焼いてたらお休みの娘がこの前のキャラメルバナナパイをまた食べたいと

なので

作ってます(笑)


チーズケーキはクリームチーズが少し足らなかったのでマスコロポーネを５０グラム入れた


クリームチーズ１５０
マスコロポーネ５０グラ

さとう４０グラム

卵黄３個

レモン汁大１

小麦粉４０グラム


生クリーム(八分たて）２００グラム


卵白
佐藤４０グラム

このメレンゲを最後に入れる

１５０度で設定
ペーパータオル引いて熱湯をいれて５０分下段で焼いた

途中かなり膨らんでひび割れしちゃった

どうしたらひび割れしない綺麗なのができるかなぁ

生地多すぎかな？覚ましたらそんなに気にならないかな？