久々にパン
いつから作ってないかなぁ？
オーストラリアで食べたホットクロスバンズ
あまり久々すぎてコネへた～～～
なかなか発酵しなくて硬いパンになっちゃうかな？
まぁ～～いいやぁ～～
ただ今ベンチタイム
間違って９分割にしてしまったが８分割がいいとおもう
強力粉・・・１５０グラム
きび砂糖・・・大匙２・・・今回はキビラを使用
ドライイースト・・・小さじ１
卵・・・１個
シナモン・ジンジャー・ナツメグetc.・・・小さじ１
バター・・・３０グラム
塩・・・小さじ３分の１
ぬるま湯・・・４０～５０ｃｃ
ドライフルーツ・・・６０グラム（ミックス３０＋カレンズ３０）
クロス
薄力粉・・・30グラム
植物油・・・9グラム
水・・・20ｃｃ
クロスは半分も使わないから減らしてもいいかなぁ～
１９０度で１５分
※ クロスは２次発酵終了後に細い丸口で絞り焼く(余熱が１７０度になったらつけ始めるといいよ）
※ 特に切り込みは必要なし
シロップ・・・（砂糖大匙２＋水大匙２
