久々まずまずなのやけた✌️
最近頑張ってたレシピではなかなか焼けなくて
粉の量が４０g少ない💦
だから到底発酵不足
なのか？
釜伸びしなくて
同じくらいまで二次発酵したのに違いは粉の量かな？
もう少ない粉は諦めた（笑）
今日 のレシピ
めちゃ美味しいから覚え書き
テフロン 1斤
ショートニングを気持ち塗った
カメリア ２５０
砂糖 ２０
塩 ３
イースト ３
バター ２０
水 １７０
生クリーム １０
３０度 ８０分
丸め直し
ベンチ ２０分
成形
３５度 ５０分
１９０度で３０分
リンナイ
