久々焼いたら
？？？
ミカさんの昔の本から
リッチなパンで
バター３０にして
牛乳２０減らして全卵２０足した
６分割
成形
緩く丸め直したのをしずく型にって
難しい💦
俵からの両側中央に折って合わせて閉じてクルクルの方がやりやすい
１８０度で１２ふん
余りなので
今日は
あぃりぉさん
めちゃベタついた
打ち粉なしではできないしコネもイマイチ
昨日とバター10少ないし
スキムミルク６g入ったけど
水だからかな？
難しい
２１０度で１０ふん
釜伸びした‼️
今日の方がロールパンらしいがまだまだや
しばらくロールを焼き続けよう‼️
