イースタービスケット(レシピ）

イースタービスケット

材料(１５枚くらい）

　バター　　　　　　　１１０ｇ
　砂糖(グラニュー糖）１１０ｇ
　卵　　　　　　　　１個　（白身と黄身に分ける）

　シナモンパウダー　小さじ１／4
　小麦粉　　　　　　２２４ｇ
　干しぶどう　　　　４４ｇ
　レモンの皮　　　　１～２個分
　牛乳　　　　　　　４５ｃｃ
　　
　グラニュー糖・・適当
　卵白



作り方

バターと小麦粉を合わせ、指先でこすりつけて、ぽろぽろな状態にする。

そこへ、レモンの皮、砂糖、ぶどう・シナモンを加える。

ほぐした卵黄を加え、十分に形付け出来るぐらいに小麦粉、牛乳を加える。

めん棒で、大体０．６～０．７ｍｍの厚さに伸ばし、好みのクッキー型で抜き取る
　
オーブンペーパーを引いて生地をのせ卵白を塗りグラニュー糖まぶす
１８０℃で２０分ぐらい焼く。

周りがこんがりしたらそれでオッケー


焼きのポイント

レモンの皮は、出来るだけ国産のものをつかう。

天板に置いた後、卵白を上に塗り、グラニュー糖をまぶすとさらに美味しい。


サクサクビスケットって感じ

ちょいと焼きすぎたけど・・・

いつものように三位一体ということでリボンで３枚づつｗ