角食は発酵しすぎて蓋閉められないから山型笑
父の日用に朝一焼きました
卵を常温にして置いたのに最後の１個をグチャ〜って
仕方ないから冷凍庫出したてを使ったからなんかなぁ〜
実家に持って行ったら兄家族がみんなで来てた
久々顔見たわ（笑）
毎年GWに行ってた潮干狩りはコロナで諦めてたけどパパが連れて行ってくれました
大潮で8時開始
今回は潮干狩りだけなのでワンズは娘とお留守
前夜に富浦に行って向こうから富津に行きました
５時に出て1時間くらいで着いたら
ガラガラでびっくり
昨年は第一駐車場に入れなかったのに
GWだからかな？
並ぶこともなく7時４０分開始になり支度して入っていつもの場所に一目散
ハマグリザクザク〜
楽しい
でもアサリが全く取れなかった
あまり取れないからパパに聞いてもらったら千葉のアサリは全滅だって💦
そうなんだ
なら仕方ない
追加する事なく2人分網に入る分だけにして残りはリリース
早々に帰ってきました
1時間しかやらなかった
楽しめたけどちょい欲求不満（笑）
おうちで処理したらアサリが２個あった‼️
気をつけてみたらあったかも〜
帰りにアサリパックおみあげにもらった✌️
久々まずまずなのやけた✌️
最近頑張ってたレシピではなかなか焼けなくて
粉の量が４０g少ない💦
だから到底発酵不足
なのか？
釜伸びしなくて
同じくらいまで二次発酵したのに違いは粉の量かな？
もう少ない粉は諦めた（笑）
今日 のレシピ
めちゃ美味しいから覚え書き
テフロン 1斤
ショートニングを気持ち塗った
カメリア ２５０
砂糖 ２０
塩 ３
イースト ３
バター ２０
水 １７０
生クリーム １０
３０度 ８０分
丸め直し
ベンチ ２０分
成形
３５度 ５０分
１９０度で３０分
リンナイ
合羽橋で新しい型を買ってきたのでブルマン焼いた
が
失敗
このレシピでは上手くできないからとりあえず封印する
味は悪くないんだけどねー
サンドイッチで朝ごはんにしたよ
私の分はオープンサンド✌️
パンナコッタ９０mlぐらいの器６個分
パンナコッタは７０gくらいづつ分ける
牛乳 200g
生クリーム 200g
砂糖 ４５g
板ゼラチン 4g
ゼリー
水２５０g
砂糖 20g
板ゼラチン 5g
２gで作ったら固まりが弱かったので倍に変更
かき氷シロップ 水色 赤
牛乳と砂糖を火にかけ砂糖を溶かす
ふやかしたゼラチンに大さじ1くらいかけてレンチンで溶かし牛乳に加え混ぜる
生クリームを加え混ぜ器に注ぎ冷蔵庫で冷やす
ゼリーを作り５０gづつ分ける
し、青 薄紫 紫 白の液にする
赤の量で薄紫 紫ができる
型に入れ冷やし固める
