🍓1月のいちごたち🍓

🍓1月のいちごたち🍓

軽井沢の冬は厳しい寒さが続きますが、ハウスの中ではいちごたちがしっかりと育っています🌿

いちごが美味しく育つには、寒暖差 が大きな役割を果たします。昼間に光合成で糖を蓄え、夜に冷え込むことでその糖が実にしっかりと残るため、甘くて濃厚ないちごになります❄️☀️

さらに、私たちは 「花芽摘み」 という作業を丁寧に行っています🌱花をそのまま放っておくと、一つの株に多くの花が咲き、栄養が分散してしまいます。そのため、栄養を一つ一つの実に集中させるため、余分な花を摘み取ります。この手作業が、美味しいいちごを育てるポイントです🌟

これから日が長くなり、甘さと香りが一層引き立つ時期を迎えます🌸季節の変化を感じながら、いちごを楽しんでいただけたら嬉しいです😊🍓