レストラン JOY うめだ阪急フランス祭2013

ニースの人気店の料理も身土不二が課題

ニースの料理はニースで頂こう

魚は50℃のオーブンで1時間以上かけてゆっくり調理される



食材は吟味され、冷めても美味しいそう

香味野菜や香辛料がニース

オーナーシェフは大忙しで足を痛められたそうです

どうぞお大事になさってくださいませ

本当にお疲れ様です

ご馳走様でした

メゾン・ド・ショコラ

ユキエさんおススメ店の

エクレアとアイスクリーム。



今日も解禁です。

ご馳走様でした。

パスカル・バリヨンさんのバケット講座

オ・ルヴァン・タンタンのオーナーでパン職人

2011バケットコンクールグランプリ

本場の職人の腕を拝見しました。























親切に手を取り、教えて頂きました。

自宅でもバケットを作りたくなりました。

お店に行く約束もしました。

ありがとうございます。