我が家では焼酎を入れての15％と梅酢を取るための20％の二通りを漬けます。
お隣さんから南高梅を頂きました～
赤みがかったものと青いものと
南高梅の木 相棒と二人で梅もぎ こんなに頂きました。
毛虫も・・共存
・・
両方で 18Kg 頑張って漬けます 
梅（10kg）天塩（1.5kg）焼酎35°（600cc）
もう片方は梅酢用
梅（8kg）天塩（1.6kg）
それぞれに重石（梅の2倍）を載せて・・土用まで・・
南高梅は軟らかく・・梅酢は・・生姜をつけて紅ショウガを作って楽しみます。
赤紫蘇はつけた後、天日干しをして・ゆかり等々・・相棒はこれが大好物です。
一句
「 猛暑日に 今年も期待 梅漢方 」
