梅干しを作る時期がやってきました。

我が家では焼酎を入れての15％と梅酢を取るための20％の二通りを漬けます。
お隣さんから南高梅を頂きました～

赤みがかったものと青いものと　
　
南高梅の木　相棒と二人で梅もぎ　こんなに頂きました。　
毛虫も・・共存・・　

両方で　18Kg　頑張って漬けます　
梅（10kg）天塩（1.5kg）焼酎35°（600cc）
もう片方は梅酢用
梅（8kg）天塩（1.6kg）
それぞれに重石（梅の2倍）を載せて・・土用まで・・

南高梅は軟らかく・・梅酢は・・生姜をつけて紅ショウガを作って楽しみます。
赤紫蘇はつけた後、天日干しをして・ゆかり等々・・相棒はこれが大好物です。

　一句

　「　猛暑日に　今年も期待　梅漢方　」