大醤の牛ラーメン

今、ラーメンの主流というと、東京では何なのだろうか。つけ麺だと魚介とんこつ系というのが主流っぽいが・・・

 

　いわゆる支那そば系のラーメンとか、とんこつ系、さらには味噌ラーメン、家系も多いか。そして二郎系・・・

　さらにはくまくらのような山頭火系なんてのもある。と前置きをおいたのは、先日ふと入った大醤というラーメン屋さんのことを紹介するためだ。

 　

　このお店、行きつけというのではなく、たまたま入ったのだが、メニューがいろいろある。醤油、とんこつなどに加え、気になったのが牛ラーメンというもの。

　どうやら牛のスープのようだ。ちょっと楽しみである。待っている間、そういえば、その昔、牛骨ラーメンの有名店があったっけなあと思い出した。

 

　さて、どんなものかと思っていたら、出てきたのがこちらのラーメン。叉焼麺を頼んだわけではないが、チューシューは多い。

　スープは醤油・・・ではなく、塩系かな・・・そして肝心の香りは明らかに豚骨のそれとは違う。牛骨系のようだ。

 

　まずはスープからいただく。スッキリした色が食欲をそそるが・・・ズズッ、おおこれはまさしく牛の味だ。

　なかなか美味しいじゃないか・・・で、肝心の麺だが、細麺のストレートだ。このお店は基本は博多とんこつ系のようで、麺はその流れのようだ。

 

　とんこつよりスッキリして食べやすいので、軽快に食べてしまった。

　ひとつだけ残念だったのはチャーシューだったこと(苦笑)　これが牛肉だったらなあ・・・と。もっともその場合、価格がずいぶん高くなるのかも・・・って。

 

　ちなみに、このお店ランチタイムはライスもサービスしてくれるようだが、さすがにそれはパスした。

　これからもたまには立ち寄ってもいいかな・・・なんて。ありそうで、なかなかない牛骨のスープのスッキリ系ラーメンが楽しめるぞと。