ツマガリ（甲陽園本店）

キー子はあまりグルメではない
特にスイーツに関しては疎いと思います

でも！！ツマガリは絶対に美味しい

クッキー、焼き菓子なら、断然！ここが一番好き

本店は西宮の甲陽園

神戸と大阪の大丸デパートの地下に店舗は入っているけれど
生のケーキは甲陽園の本店でしか買えません

「ツマガリ」はパティシエが「津曲さん」だからついた名前だと思うけれど、
何度か行ったことがある本店も決して広いお店ではなく
ビルの１階から階段を数歩、下りたところに・・
どちらかというとひっそりあります。

今日はMさんとツマガリ本店行って、
生ケーキをいただきました



・・・と言っても・・・
これがまたユニークで

ケーキを食べれるのはツマガリ本店ではなく
すぐ横にあるコーヒー専門店カブトヤマ

半地下の本店でケーキ注文して伝票書いてもらって(^O^)
その伝票持ってカブトヤマのカフェへ行きます！！
そしてカフェでその伝票を渡すとケーキが出てくる仕組み(^O^)

御影ダンケのコーヒーと共にいただきました。


それにしても・・・
「ツマガリ」とはどんな経歴ででき、どんなポリシーのお店なのかしら？？

もっと、あちこちのデパ地下に進出すれば絶対もっと売れるだろうし
東京に進出しても決して遜色ない味だと思うけれど・・・
そんなこと絶対しない感じがする。

そんなこと思ってネットで見ていると
こんな記事が目に留まりました。⇒

パティシエのこの言葉がいい

僕は、このままの姿で・・・工房の街を作っていきたい。
でっかいビルを建てることが仕事ではなく、
お菓子を作ることが仕事なんだ。お菓子屋なんだ。

企業ではなく、お菓子屋を根付かせたい。
お菓子屋を・・・・それ以上のものは何もない。

可愛げのあるお店でありたいなあ。
お菓子屋さんは可愛げがなければいけないと思ってるね。


この記事を読んで、
もうそれで・・・「分かった」という気がしました。

お菓子を食べるのに「経営方針」なんて知る必要はありません。

「こころ」がこもっているから
「血」が通っているから

ツマガリの「想い」が一つ一つのお菓子に
しっかりと入っているわと思いました。



美味しかった



芦屋サンクスホーム