ミウラーゼ

葉もコブも炒め物にしてみました。

葉と茎？の部分はあまりくせもなく食感はターサイやチンゲンサイなどの中国野菜に似たかんじで美味い。コブは苦味があり好みの分かれるところでしょう。 私はこの苦味がこの野菜の特徴でありとても美味しいと感じました。

葉だけを生でたべてみたらルッコラのような感じで美味しかったです。

葉はサラダにコブや茎の部分は炒め物等に如何でしょうか？