ここのところの月一度の楽しみのひとつはHIGASHIYAさんの節気餅。
銀座・丸の内・青山の３店舗で和菓子とお茶と茶房を展開するHIGASHIYAさんは、二十四節気にちなんで朝生菓子を月に一度一日だけ出す。
今月は七草大福。
甘さかなり控えめの餡を春の七草を練り込んだかすかに塩味の生地で包んでいる。
お茶は朝宮。
朝宮茶の産地は滋賀県は信楽町朝宮。日本最古の茶産地といわれる。
力強い大福と深い滋味あふれる日本茶。
緊急事態宣言の三連休。
こんなはずじゃない。
そろそろほぼ一年。
こんなはずじゃないはまだまだ続く。
でも明日はもう鏡開き。
