真冬の畑の風景

この季節にしては雪の量は少ないのでは？

そんな畑の写真！



すっぽり、雪にに覆われ、畑に残されている野菜達は雪の重さで、

茎が折れたりするだろう・・・去年もそうであった！

今年は少ないからどうなんだろう・・・


この寒い雪の中で行わなければならない作業！

柿の剪定！！

寒いこの時期にするのが、柿にも虫にも良いらしい。

そして、枝を剪定するにあたり、

柿の木に登っても、下が雪だったりすると、落ちても大丈夫！

「冷たい」・「服がぬれる」ｗｗｗ

　　

今年も沢山の柿の実を付けて

楽しませて欲しい(^^♪

大根の美味しい漬け物---何度目？

今、漬け物---漬けたばかりーーーーホヤホヤ(*^。^*)

　　　　

先程までの漬け物は、別の樽へ移動(^-^;)(^-^;)
樽が三個(^_^)/(^_^)　　　増えすぎ(@_@)

樽の中、約19キロ！！
いつもより少ないのは、みそ汁-煮物用におとりよせ。

大根の値段がハンパなく高い！！

何故って、雪が多いから？！
葉ものも高い！
野菜不足は、冬の季節は毎年の事！
当たり前。。。

今夜の献立は

大根づくし？？(^-^;)

只今、ストーブの上で仕上げを待ってい～る(*^。^*)

大根漬物

去年年度末ギリギリ＾＾

年越しの日に漬けた大根。

そして月が代り、４日に本漬けしました。

一週間後の１１日、樽の中を混ぜ混ぜ♪

大根に色付けが片方だけに付くんだナァ・・・

万遍なく付かないと、美味しそうじゃないｗｗｗｗ

↓↓↓↓こんなんじゃ、食欲わかないでしょう＾＾
　　
同じ画像でした。

混ぜ混ぜすることで、大根全体に食欲色が付くんです。
上下替える位、適当なのです。

一言・・・美味しくな～れ！　　おまじないキャッ（＾＾*））（（*＾＾）キャッ

そして、美味しく食べれる時は・・・
今月末、二週間～三週間後をメドになので・・・
２５日以降。２５日でも美味しいけど、私的にはもうちょいかな＾＾

又、漬け込み時間を長くしても美味しく無いのです。
漬物が悪くなる？感じ・・・伝えれない＾＾


一昨年漬けた大根を、春まで冷蔵庫で保存したんだが・・・
漬物を食べる季節じゃないと
食卓に出すきかいが少なくなる＾＾
食べる物が多すぎるのです。
冷蔵庫の中で食べない漬物が、ど～んと場所を取り
やがて・・・サヨナラ

大根漬け物

現在食べている大根漬物♪
本漬けしてから三週間以上経って居るので、
大根は砂糖の作用でシワシワ～
　　　　　　　　でも、食べるとパリパリ～

この状態で、袋に入れて移動すると∵ゞ(≧ε≦o)プッ
それはもう大騒ぎ！！


誰？　やった？　と、ツッコミ(´∩｀。)
食べるとみ～んな笑顔になるのに・・・
移動の時ばかりは、批難の荒しそのものです。
すぐ数時間後食べる時は、我慢！！ヾ(=^▽^=)ノ


どうしたものかと。。。。
真空パック機械を購入！！

汁が有るので中々上手く行かず・・・
汁も一緒に入れてパックしたいので・・・

試行錯誤の上、
最初に、汁を１本に付き、300CC程凍らせる(中々凍らない)
汁が凍った時点で、大根漬けを冷凍庫へ！
両方凍った状態で真空用袋に入れ真空機械に！
汁は時間が経つと溶けるので程よい漬物になる。
売ってる漬物！！と同じ～♪
この状態だったら、数日冷蔵庫で保存ＯＫ
送って喜ばれているんだよ＾＾


真空パックに入れるとそれほど臭いは気にならなくなる。
でも、香りを知ってる私には微妙に香る・・・

お漬物の香り・・・好きだナァ＾＾

仕事始め・・・

昨日、趣味のスポーツ交流会で日中を過ごし…
夕方、懇親会ではお茶で酔ったｗｗｗ。


その後が長かった∵ゞ(≧ε≦o)プッ
ドリンクバーでアイスと珈琲
深夜遅くまで。。。
23時は過ぎていましたｗ


既にその時は、車の屋根に雪が積って居ました。

解けてしまう雪と　寝雪の雪質が違う

まさに、寝雪の雪質そのもの、

明日は大変だろうなぁ～と思いながら　熟睡



今朝、起きてやっぱりと・・・

雪が積ってる。・゜゜・(>д<;)・゜゜・。

雪寄せしてから、出社(´∩｀。)

こんな日がこれから毎日　つづく・・・(>_<)





別話…
自宅前に車を止め、エンジンを切り、ドアを開けると
マミのお帰り？の喜んで？いる声！！

夕方、帰ると、泣いて？くれるマミを愛おしくなってしまう。
急がなくてもいいのに・・・
急いで玄関を開けてしまうほどｗ
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だが・・・
昨夜の様な夜中に帰ったら、（*゜□゜*）ぎょぉぉ！

眠ってていいのに・・・
そんなに忠実なワンコでなくていいのに・・・


しまいには、「静かに！！」　言っているｗｗｗ
住宅街なので、夜中は響くだろう・・・


利口なマミなんだけど・・・
利口なマミはまだ理解していないかも・・・