来たる「お義母さんと同居」に備え、生活の拠点を二階に
移しました。
（動線も心境も複雑・・・。）
そんな今日この頃、
チャチャッと「ほうれん草で豆腐チャンプルー」～。
◆材料２人分◆
木綿豆腐(４００g一丁)、豚肉(１００g)、卵(１ヶ)
茹でたほうれん草(５０g→２～３株です)
焼肉のタレ(大さじ３)、醤油(小さじ２)
おかか・白ゴマ(好きなだけ)
◆作り方◆
1.豆腐は大きめに割り、レンジ(５００Ｗ)で４～５分チン
してそのまま冷まし、水切りしておきます。
ほうれん草と豚肉は一口大に切ります。
2.フライパンにゴマ油を入れ、豚肉と豆腐を少し崩しつつ
炒め、軽く塩コショウし、さらにほうれん草も炒め
合わせます。
3.そこに焼肉のタレと醤油を入れ、調味料が絡んだら
溶いた卵を回し入れ、半熟になったらできあがりです。
おかかはいっぱいかけた方がウマシです。
小松菜やチンゲン菜なら茹でないで使えます。
（ウチは、鉄分だけ数値が低いおやじ君と、万年フラフラ
してる己の為に、茹でほうれん草は常備ゆえ。）
・・・因みに、明け方こむら返りで悶絶。
階段の上り下りが堪えたらしい・・・。
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人間の事情など、どこ吹く風～。
↓あいも変わらず日向ぼっこのトトと金太郎。
↓おかまいなしの大あくび～～～。
↓コワモテには自信(？)のある小町でさえ、
こんなマイペースぶりに、
なんとか平常心を保っております。
ワンニャンズに感謝。
