唐突ですが、これは１０月１０日１４：１２に携帯で撮った虹です。
～人生最大にして最高だった虹～
ちょうど携帯を替えたばかりでモタついてしまい、
虹の端っこが切れてしまいましたが、
実物は端から端までばっちり出現していて、
まさに「レインボーブリッジ」でした。
その日のブログにアップしたかったのですが、
ＰＣに取り込む機器もなかったので放置・・・。
今日になって「メールに添付すりゃいいじゃん。」と思い立ち
実行したわけであります。(^。^ゞ
ほぼ一ヶ月熟成させた「虹」にあやかり、
昨夜のおつまみは、
６日熟成、食べごろちょい過ぎ「塩豚カリカリ焼き」
先週日曜日に仕込んだ塩豚２種（塩のみとスパイシーハーブ）。
昨日は塩のみの方はちょっとごま油風味、
スパイシーの方は、レモンとマスタードで食べました。
熟成したのを食べ比べると、スパイシーハーブの方がかなり
美味しくなってますなぁ～。
（ワタシ的には、黒胡椒は必須のようです。）
残ったらポトフにしようと企んでいましたが、
昨夜で食べ切ってしまいました。＾＾；
＊コチラ→塩豚の作り方です。
「肉、肉、野菜、肉、野菜」ということで、
「キャベツの浅漬け・柚子胡椒風味」
浅漬けのような、サラダのような・・・。
ちぎったキャベツ１００g(大きい葉２枚）と、適当に切った大根
１００g(中２cmくらい）などに、塩小さじ１/２をまぶして２０分
放置します。
水気を絞った野菜に、柚子胡椒小さじ１/２、酢小さじ２、
オリーブ油小さじ１のタレを混ぜ合わせてできあがりです。
さっぱり爽やかで、豚バラ肉によく合いました。
噛むほどに味が出てくる塩豚ですが、
麒麟の田村さん言うところの「味の向こう側」には到達できず。＾＾；
あれは、ご飯にしか起きない現象？
