聖護院かぶ

今年初めて植えた聖護院かぶを数個収穫しました。

実は聖護院ダイコンと間違えて種を蒔いたものでした。

成長すると葉がダイコンとは違い、カブのように柔らかいので、種の袋をよく調べてみると、聖護院かぶでした。

聖護院かぶは、カブの一種で、成長すると、かぶの直径は15～20cm程度、重さは1.5～3kgほどにな るということです。大型のカブで京都の千枚漬けの原料だとか。

小さいうちに収穫して食べることにしています。

この程度の大きさで、早めに収穫すると、葉も柔らかいので、煮物にしても美味しいです。