頂いた猪・別名は「牡丹」というのだそうです
食するのも料理するのも初めてのこと・
早速ネットで検索しました。
出来上がりがおいしそうでかつ
簡単なもの・といろいろ調べた末に・・・
あらら！よく見たら鹿肉の料理のページ
もう後のまつり圧力かけて出来上がり
今は圧を抜いています。
できました。とてもおいしいです。
やわらかい、でも歯ごたえがあります。
この上に水菜を載せて約肉のたれで味付けして
いただきました。
作り方
材料
肉 ３００ｇ
玉ねぎ ４分の１
ワイン ３００ｃｃ
水 １００㏄
スパイス 小さじ２
ハチミツ 大さじ２
ローリエ ２枚
行程 （鹿になっています。悪しからず）
翌日は更に煮込んで焼き豚のように
スライスしてラーメンにトッピングした頂きました。
家族からも好評でした。
今度、鹿肉をいただいたら真似してみますね。
私は初めてのイノシシ肉、薄切りにして豚汁のように作っていただきました。
恐々でしたが、おいしくてびっくり！
ゴボウを入れたせいか、全く匂いもなくて・・・
気付いたら、撮影を忘れてアップできませんでした。
鹿肉レシピでしたけれど美味しかったです。
ワインで香りが良くなってました。
翌日のラーメンに乗せた薄切りも美味しくて・・
もう一回分。大切にしています(^^♪
ゴボウも合うのですね。
きのぴさんが話してくださったのを思い出しました。