てんまラーメン＠太宰府市通古賀 ライトな久留米ラーメンに細麺の一杯！！

二日市方面に用事があったので、ずっと以前から気にはなっていたけど、このルートなかなか
通る機会が無く行きそびれていましたので、今回友人とお立寄りしてみる事にしました！


【まずは一見！本日のメイン麺です】

旧国道三号線、今で言う県道１１２号線を都府楼から二日市の町に向けて御笠川を渡る手前に
お店があります。少し先に行くと有名な永利牛乳の工場がありますよ（少しローカルかな）！


【お店の外観】
駐車場も広く入りやすいお店です。
しかし、久留米　ラーメンの文字が妙に目を惹きますね～。

　
【店内の風景】
かなり広い店内で、カウンターが４席、９卓３６席程、小上がり３卓１８席程あり大型の定食屋
さんみたいな雰囲気があります。
なかなか清潔感のある、すっきりとした店内です。


【おしながき】
ラーメン500円、ワンタンメン650円、チャーシューメン750円、きくらげラーメン550円、
メンマラーメン550円、のり・ネギラーメン600円、もやしラーメン550円、替玉150円、
ギョーザ(8ヶ)400円、ハーフギョーザ(5ヶ)250円、チャーハン400円
ごはん(小)150円(大)180円、おにぎり(1コ)80円、ビール(中)480円、酒(一合)400円
トッピングメニュー：ワンタン150円、煮玉子100円、のり・ネギ100円、チャーシュー250円
メンマ、もやし、生玉子、きくらげ各50円
ギョーザ定食730円、チャーハン定食730円

やはり初麺なので、基本のラーメン（500円）を注文します。


【ラーメン（４３０円）】
少し泡立ちがあり薄っすら脂の浮いた乳白色のスープに厚目バラ肉のチャーシュー、青ねぎ、
きくらげ、海苔がのったシンプルな、見るからに濃厚豚骨ラーメンといった風貌でお出まし
です。
程よい獣臭の感じる丸幸ラーメンに近い感じの豚骨スープのようです。

まずは、一麺！！

少し長方形気味の細麺が脂の小さい粒と、とろみのある濃厚でクリーミーな豚骨スープを
まとって、旨さを嗅ぐわせながらの食麺です。
スープは嫌味も無く、鼻に抜ける豚骨クリーミー臭は、長～く口の中に留まり、十分は旨さ
を満喫できる一品です。
カンスイ臭も殆ど無く、じっくり寝かされた麺もシコシコ感がタップリ残り、スープと麺の
一体感を醸し出しています。なかなか良く研究されているラーメンですね。
ただ、このスープにはやはり中麺あたりの久留米ラーメンらしさをだしてもらいたいところ
ではあります。
チャーシューもほど良い塩味加減で、厚みのある豚バラ肉で味の主張も程良く、されど脂身
を十分残した旨し！の一品です。


【のり・ネギラーメン（６００円）】
友人の、のり・ネギラーメンです。
海苔のボリュームだけはありますね～！！


【クマセット】


【お店のウンチク】
当店のラーメンは、昔からの純粋な、くるめで育ったラーメンです。
純なとんこつスープは豚の頭だけ、野菜も一切使っていません。
こだわりは、臭みのないミネラル分を沢山含んだ水を使用。
スープは後味さっぱりで、麺はストレート細麺です。

と書いてありました。

クマ的に思うに、本来の久留米ラーメンは、あの豚骨元祖の「南京千両」にルーツをもち
一気に飲み干せるすっきり豚骨スープに中太縮れ麺なのですが、近年、ド豚骨風が有名になって
しまったていて、流れが少し変わってきたところです。しかしこの純な豚骨スープは結構好き
です。
ただ、少し細めの麺はちょっとだけ残念は気がしないでもないですね。

今日も、御御馳走様でした。


【テーブルセット】
ラーメンたれ、白胡麻、白胡椒、紅しょうが、おろしにんにく、ギョーザたれ、
ラー油、辛子高菜、一味がおいてあります。

※紅しょうがは、辛みも少ないけど、赤みが多いし今一で（★★☆☆☆）です。

●場所は　ココ　です

在り処：福岡県太宰府市通古賀5-15-19
連絡先：092-925-0655
営み中：11:00～24:00
休息日：なし
駐車場：あり
コソコソ話：久留米の感覚ではあるけど、麺がやっぱ博多風なのは・・・