黒豆＆ひまわりの種のパン

本日のパンシリーズ

「黒豆＆ひまわりの種のパン」



断面。ひまわりの種の歯応えが楽しい。



薄くスライスして、ハムとアボカドのサンド。マクロビ食、独り占めです。




～材料（直径10センチ丸型4個分）～

強力粉 　200ｇ
全粒分 50g
ライ麦粉　 50ｇ

水 210ｇ
塩 　　　小さじ1
ドライイースト 4ｇ
オリーブ油　大さじ1

蒸し黒豆　70ｇ
ヒマワリの種　20ｇ
ごま　10ｇ

捏ね→具材投入→発酵（50～60分）→分割→ベンチタイム→成形

全粒粉をふりかけ、最終発酵

十文字にクープを入れて焼く。

200度　20分