雑食主義

鏡鯛の三枚おろしを手に入れたので、　

鏡鯛自体は未経験なのでとりあえず塩麹焼きでお試し。

鏡鯛と言う名前の通り銀の魚。

太刀魚の銀は顔料にもなったらしい、なんて思いながら

太刀魚、まながつお、うおぜ、、etc.

鏡鯛は造りも美味しいらしい。