桃を使用してのアントルメ製品の対応が始まっております。
タルトを桃単色で、
桃のデコレーション、
桃とベリーのデコレーション、といった具合での対応です。
桃好きな方、ご注文をお待ちしております。
そして、地場産夏苺の「なつおとめ」も旬を迎えております。
毎年お世話になっている夏苺の生産者さんが
今年から「なつおとめ」一本になってしまい、
「とちひとみ」を作らなくなってしまいまして
６月中旬に苺がなくなるハプニングもありましたが
今はようやく落ち着いて多くのご注文にも対応できる体制が整いました。
とりあえず定番のスフレロールに使っておりますが
これからプチガトーやタルトにも使ってまいります。
