栃木は言わずと知れたいちごの産地。
年末から春先まで直売所にはイチゴの箱が並びます。
値段のお高いスカイベリーはとうとう一度も買いませんでしたが、今年も不揃いの小粒いちごを使っていちごジャムを作りました。
まずは砂糖を入れて火にかけます。
アクをすくい、レモン汁を入れます。
私はこのレモン風味のいちごジャムが大好きです。これは市販品では味わえません。
今日はフレンチトーストにのせていただきました。
ジャムは汁を煮詰めずに作っておくと楽しみが増えます。
牛乳に入れるといちご牛乳になりますし、飲むヨーグルトに入れてもおいしいです。
炭酸水で割るといちごサイダーになりますよ