Cassis

ブラックカラントとブラックベリーの缶詰を間違えて買ってしまいました・・・
で、製菓学校の課題のカシス（クロスグリ）をセイヨウヤブイチゴ（ブラックベリー）で作ることにしました
約一ヶ月ぶりのお菓子作り！スポンジ一工程サボったら生地が膨らまず・・・
初ホットメレンゲいまいち仕上がり具合が分からず・・・卵白が凝固し始めるほどでいいのかな！？誰か教えて～

今冷蔵中