パリブレスト２

パリブレストはシュー生地を丸くドーナッツのように絞り焼くお菓子です。
生地をやや硬めに練り上げようと火に掛けていると　「しまった」やや熱を付けすぎたようだ・・・ダマが出来てきた。
火を止め絞り器に入れて丸く絞る。やはり少々柔らかいみたいで形が崩れる寸前だ・・・
２００℃に予熱した中へ入れる、しばらく様子を見るが大丈夫のようだ
後は２０分しばらく待ちぼうけ～