lifeis

食パン

手作りスイーツ
2006-07-15 21:33:18
今日は又、食パンの練習。DVDを見ながら生地を仕込んでいくが、映像のような滑らかな生地に仕上がらない・・・nose3
テーブルに生地を広げ、かなり粘性のある生地を一つにまとめるためカードというヘラを使う。このとき、もったいないのでテーブルの生地を綺麗になるまでこすり取っている。ひょっとして？そちらに気を取られているうちに切れ端が乾燥してしまいそれを練りこむから滑らかに仕上がらないのかもしれない・・・
DVDでは手馴れた講師がすばやく行うのでそんな事がおきないのだろう！
次回は注意してみましょう

コメント一覧

いけちゃん
http://love.ap.teacup.com/thecakeshop/
チューリップさんいらっしゃいませ
僕も食パン好きです！家の近所ではSATYのパン屋さんの食パンが美味しいです。モッチリとした、ほのかに甘いパンはそのままで食べるのが最高！
ワインは得意ではありませんが、なぜかワインとパンの組合せは好きです。たまに料理用においてある甘～い赤ワインと一緒に食べます。プチフレンチな気分を楽しむのが好きです。
返信する
いけちゃん
http://love.ap.teacup.com/thecakeshop/
JINOさんいらっしゃいませ
製パンも課題に含まれているんですよ！
食パン・クロワッサン・デニッシュ等の中から２種類を作成して、写真とレポートと簡単な問題集を作成して提出します。出来上がった製品を提出してもしなくても良いんだそうです・・・
食パンなら毎日でも食べれますし、シンプルなほど美味しさを追求するにはうってつけだと思い作成しています。
返信する
チューリップ
http://blog.goo.ne.jp/ttt1656/
私も以前にパンを何回かつくりました。
焼きたてのが食べたくて・・・
やっぱり、おいしかったな～～。

夏のほうが発酵が進み作りやすかった記憶があります。
生地をたたくのもストレス解消と運動になってGOODでした。

食パンは好きなパンの中の１つです。
おきにいりは砺波アピタのパンやさんのホテル食パンと砺波のサンキューというスーパーのパンやさんの古代米食パンです。

何もつけなくてもかなりおいしい！
返信する
Jino
http://www.mizuao.com/ajino/
こんにちは。お疲れ様です。DVDとは。製パンは専門学校の課題なのかな。出来上がったのをレポートに書いて提出するんですか？
返信する
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