チーズを味わって楽しむ講座⑤

チーズを味わって楽しむ講座もあと残すところ１回となりました。
受講生の皆さん、名残惜しそうです・・・・
今日は５回目。
フランスのチーズオンリーでした。牛乳が原料のものばかりでした。
これまで、日本の工房で製造されたチーズでしたので、どうかなあと思いましたが、
全部おいしくいただき、感動したチーズばかりでした。
いつも大野先生のチーズ選択にはハズレがなくて、会話も食も進みます。
いただく前に、まず今日は「世界のチーズ」について学びました。
ギリシャ、キプロス、イタリア、フランス、ベルギー、スイス、イギリス、アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド
スペイン、ポルトガル、ドイツ、オランダ、デンマーク、北欧、トルコ、インド、モンゴル各国の原料やチーズの種類など
チーズの消費量（一人/年）は１位がデンマーク29.2㎏、２位フランス27.４㎏、３位オランダ26.4㎏、・・・日本は2.7㎏だそうです。
チーズは栄養価が高いので、食事に取り入れると良いようですよ。

店内の壁に飾ったホップ。涼し気に私たちをお出迎え。


コンテ（ハード）、ルプロション・ド・サヴォア（セミハード）、エメンタル・フランセ（ハード/トムとジェリーチーズ）、ブリヤサヴァランアフィネ（フレッシュ/白カビ）
フルム・ダンベール（青カビ）カレ・ド・ヴァル・ド・ミューズ（ウオッシュ）








いよいよ次回で最後です。来週は何が出てくるか今から楽しみです。