あんぱん

本校の勉強会まであと２週間ほど・・
そろそろ本腰入れて練習しないと～～

まず、あんぱんを焼いてみました。
あんこたくさん注文したし


うちの家族、みんなあんぱん大好きなので・・
助かります～

時々作っていたけど、流れ作業的にパパッと作っていたので～
今日は、初心に帰って丁寧に




う～ん。丸くない子がいたり・・
焼きムラも・・

９ｃｍギリギリだったので
もう少し発酵待ってもよかったかも・・

包むのも難しいけど、発酵の見極めももっと難しい～～
その日の気温や生地温度などなど・・
毎日同じじゃないからねっ




少し冷めてからカット。
おへそおさえ過ぎたかな・・
埋まっちゃってる子もいました（写真にはうつしてないけど～～）

テキストや過去の記録を見返して、
また焼こうっと


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